Опитът за многозадачност с няколко саксии, бълбукащи на печката, почти винаги завършва със същата съдба - забравяте колко дълго са се готвили макароните ви, докато не стане твърде късно. Ако сте се разсейвали и сте оставяли юфката си на горелката твърде много пъти преди това, може би ще почувствате облекчение да знаете, че не винаги трябва да ги изхвърляте.
Тъй като юфката е толкова чувствителна към времето храна, лесно е случайно да се препече. Не само преварените юфка имат кашаста и неприятна текстура, но когато ги сварите твърде дълго, променяте гликемичния им индекс, което може да повиши кръвната Ви захар. Така че не само променяте вкуса и текстурата им, но и хранителната им стойност.
Повече ▼: 12 рецепти за синтез на паста, които съчетават неочаквани вкусове за приятни вечери
Малките разсейвания могат да доведат до разваляне на храната. Но следващия път, когато това се случи, не е нужно да изхвърляте юфката. Вместо това намерете начин да ги спасите.
Предотвратете това да се случи
За да избегнете преваряването на юфката си на първо място, настройте таймера за две минути по -малко от препоръките на опаковката. Пробвайте юфка, след като таймерът иззвънее, за да видите дали е приготвена по ваш вкус. Правилно приготвената юфка ще бъде леко твърда, но нежна, иначе известна като ал денте. След като приключат, веднага ги отцедете и изплакнете със студена вода, за да предотвратите по -нататъшното готвене на юфката.
Задушете ги
Едно решение за преварени юфка е да ги хвърлите в тиган с малко масло или зехтин и да ги задушите на слаб огън. Това ще ги възстанови малко, което ще ви позволи да спасите вечерята. Добавете малко чесън или сирене пармезан за допълнителен удар - и за прикриване на преварения вкус на юфката.
Повече ▼: Паста от рататуй
Направете палачинка с юфка
Ако вече имате малко лук, чесън и доматен сос топъл и готов за употреба, използвайте ги за приготвяне на палачинки. Да, наистина - палачинки. Добавете малко от тези съставки към юфката заедно с разбито яйце, разбъркайте добре и оформете в отделни палачинки. Запържете с малко масло или зехтин на плоска тиган и ще получите вкусна храна за минути.
Маскирайте гъбите
Има начини да изглеждате така, сякаш не сте преварили макароните, без да се налага да задушавате юфката или да правите палачинка с юфка. Можете просто да покриете юфката с богат сос и да разбъркате добре. Това отнема „лигавия“ вкус, който носят преварените юфка, оставяйки ви вкусна, малко по -мека юфка. Също така, като добавите хрупкави зеленчуци, като тиквички или чушки, към ястието, можете да осигурите така необходимата текстура на ал денте.
Повече ▼: 26 бързи тестени ястия за лесно хранене през седмицата
Вода и лед
Поправете ги по старомодния начин-с вода и лед. Изцедете юфката в цедка и изплакнете добре със студена вода. Поставете няколко кубчета лед върху юфката, докато изплаквате, за да направите водата още по -студена. Това не само незабавно спира процеса на готвене, но и изплаква част от нишестеното покритие и предотвратява слепването на юфката.
Актуализирано от Бетани Рамос на 06.06.16
