Пилешката тика масала е една от най -популярните Индийски рецепти. Тази кремообразна вегетарианска версия добавя сирена доброта за богата и обилна храна.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Този панелен тикка масала е опростен за тези, които са нови в приготвянето на индийска кухня, но със сигурност не пести от вкуса!
Paneer tikka masala рецепта
Адаптирано от Готвене и аз
Обслужва 4
Съставки:
- 2 чаши панел, на кубчета
- 2 супени лъжици растително масло
- 1/2 чаена лъжичка семена от кимион
- 1 голям жълт лук, нарязан на малки кубчета
- 1 чаена лъжичка джинджифил, смлян
- 1 малка скилидка чесън, смлян
- 1 чаена лъжичка кориандър на прах
- 1/4 чаена лъжичка куркума
- 1/2 чаена лъжичка чили на прах
- 2 домата, пасирани
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 3/4 чаша вода
- 1/4 чаша тежка сметана
- 1 супена лъжица сушени листа от сминдух
- Сол на вкус
- Нарязани бадеми за гарнитура
Упътвания:
- Загрейте 2 супени лъжици олио в голям тиган и на среден огън леко покафенявайте панела от няколко страни. Извадете панела и оставете настрана.
- В същия тиган добавете семената от кимион и препечете за 5-10 секунди, след което добавете лука. Когато лукът започне да се карамелизира, добавете джинджифила и чесъна. Сотирайте за кратко. На средно слаб огън добавете кориандъра, куркумата, чили на прах и малко сол. Оставете подправките да се готвят за 20-30 секунди и след това добавете пасираните домати, доматената паста и 3/4 чаша вода. Разбъркайте добре и гответе на слаб огън, докато сосът се сгъсти, 3-4 минути. Добавете сметаната, изсушените листа от сминдух и панела. Смесете добре. Дръжте котлона на слаб огън и бъркайте, докато сосът се загрее.
- Гарнирайте с нарязани бадеми и сервирайте с ориз басмати.
Още индийски рецепти
Мариновано пиле от индийско кисело мляко
Индийски кюфтета
Индийска салата от боб гарбанцо
