Коледно меню без глутен-SheKnows

Без глутен около празниците може да бъде трудно. Но с тези четири ястия дори няма да осъзнаете, че липсва!

Свързана история. Безглутеновият лимонов маков хляб на Giada De Laurentiis е светло и пикантно лакомство след всичко това празник

Какво би било коледното меню без чинията със сирене? Тази празнична топка със сирене чедър с розмарин е осеяна с нарове, така че всяка хапка има вкусен плодов аромат.

Сервира 6-8

Съставки:

• 6 унции крема сирене
• 3 унции козе сирене
• 4 унции остро бяло сирене чедър, настъргано
• 1 стрък пресен лист розмарин, смлян
• Сол и черен пипер, на вкус
• Arils от 1 нар

Упътвания:

1. В купата на миксер за стойка (алтернативно, можете да използвате ръчен миксер), комбинирайте трите сирена и разбъркайте на ниска скорост.
2. Добавете розмарина, сол и черен пипер, разбъркайте отново, докато се комбинират.
3. Поставете парче пластмасова обвивка върху равна повърхност. С помощта на шпатула прехвърлете сместа от сирене върху найлоновата обвивка и оформете на топка.
click fraud protection
4. Увийте сиренето в найлоновата обвивка и приберете в хладилник за поне 30 минути.
5. Междувременно извадете корите от нар и подредете върху кърпа, за да изсъхне.
6. Извадете сиренето от хладилника.
7. Поставете арлите върху голяма плоска чиния.
8. Разточете топчето сирене в арките, притискайки, така че да се залепнат. Може да се наложи да запълните дупки с арките на ръка на някои места след валцуване.
9. Съхранявайте в хладилник до около 20 минути преди сервиране.

За основното ястие няма нищо по -лесно от свинско печено. Подправихме този с чесън и пресни билки и направихме убийствен червен сос от череши, който вашите гости ще помислят за супер фантастичен, но наистина не може да бъде по -лесен.

Обслужва 4-6

Съставки:

За свинското месо

• 1 (3-1/2 паунда) свинско печено без кости в центъра
• 3 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 стрък пресен лист розмарин, смлян
• 2 скилидки чесън, смлени

За сос от череши с червено вино

• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 1 малък жълт лук, нарязан
• 1 шалот, нарязан
• 1-1/2 чаши замразени череши без костилки, размразени
• 1 супена лъжица пресни листа от розмарин
• 1/2 чаша червено вино
• Кората на 1/2 портокал
• Сок от 1/2 портокал
• 1 супена лъжица кафява захар
• Сол и черен пипер на вкус

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. Поръсете свинското печено с 2 супени лъжици зехтин. Подправете обилно двете страни със сол и черен пипер.
3. Смелете розмарина и чесъна заедно и разтрийте по горната част на свинското печено.
4. Загрейте голям тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън и добавете останалата супена лъжица зехтин.
5. Запържете двете страни на печеното в тигана, докато покафенее.
6. След като се запече, прехвърлете тигана във фурната и гответе за около час, докато вътрешната температура достигне 150-160 градуса F. 150 градуса ще оставят свинското месо леко леко розово вътре.
7. През последните половин час готвене започнете соса от вишни от червено вино, като загреете средна тенджера на среден огън.
8. Добавете зехтина, лука, шалота, черешите и розмарина и гответе за около 10 минути, докато лукът омекне и черешите започнат да се разграждат.
9. Добавете останалите съставки, разбъркайте и оставете да се готви, докато сосът се сгъсти и намали с около половината.
10. Извадете свинското месо от фурната и го оставете да покрие поне 10 минути, преди да го нарежете.
11. Сервирайте със сос от череши с червено вино.

Смес от копчета, кремини и гъби шийтаке, сотирани в бяло вино, прави перфектната сърдечна страна на свинското печено. Тайната на ароматните гъби? Не ги докосвайте, след като са в тигана!

Обслужва 4-6

Съставки:

• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 1 малък жълт лук, нарязан
• 1 килограм гъби бели копчета, на четвъртинки
• 1 килограм гъби кремини, на четвъртинки
• 1/4 чаша бяло вино
• 1/2 килограм гъби шийтаке, на четвъртинки
• 1/2 супена лъжица пресен нарязан розмарин
• 1/2 супена лъжица прясна мащерка
• Сол и черен пипер

Упътвания:

1. Загрейте маслото и зехтина в голям тиган на среден огън.
2. Добавете лука и задушете за около 5 минути, докато омекне.
3. Добавете гъбите, разбъркайте, за да ги намажете в сместа от масло и масло и след това ги оставете да се готвят недокоснати за около 10 минути, докато отделят цялата си влага и се сварят.
4. Добавете бялото вино в тигана, като изстържете всички карамелизирани парченца от дъното на тигана с дървена лъжица.
5. Добавете билките и подправете със сол и черен пипер на вкус.
6. Оставете да се готви, докато виното се свари.
7. Гарнирайте с допълнителни розмарин и/или нар.

Забравете това, което знаете за печените картофи, тази страна е микс между традиционните печени и гювеч. Нарязването им супер тънки и подреждането им отстрани ги прави изключително хрупкави и почти като чип.

Обслужва 4-6

Съставки:

• 4 големи червени картофа, обелени и много тънко нарязани
• 1 супена лъжица масло + още за смазване на ястието
• Кошерна сол
• Щипете люспи червен пипер
• 1 стрък пресни листа розмарин, нарязани
• Масло за смазване на съда

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. Намажете тава за печене или малък чугунен тиган с масло и зехтин.
3. Подредете филийките картофи отстрани в съда за печене в кръг.
4. Подправете обилно с кошерната сол.
5. Поръсете нарязаните люспи розмарин и червен пипер върху върховете на картофите.
6. Сложете супената лъжица масло върху горната част на картофите.
7. Печете около 1-1/2 часа, докато върховете станат златисто кафяви и хрупкави.
8. Сервирайте топли.

Още коледни рецепти без глутен

Селска празнична печена рецепта Бри
Пълнеж от орехи от боровинки с ниско съдържание на въглехидрати и глутен
Сладкиши с брауни с мента