3 богати на протеини рецепти за салата за обяд-SheKnows

Ако идеята ви за здравословна салата е шепа зеленчуци, подхвърлени с обезмаслен дресинг, нищо чудно да пропуснете обяда или да изберете по-малко от тази на диетата. Скучните салати, които нямат вещество, никога няма да спечелят палци, когато става въпрос за здравословно хранене нито те някога ще станат очаквани и задоволителни обедни ястия. Не можехме да се съгласим повече! Така че измислихме три невероятни протеин-богат рецепти за салата това ще направи обяда вашето любимо ястие за деня.

Свързана история. Противовъзпалителната диета подходяща ли е за вас? Защо трябва да опитате и как да започнете

Рецепта за топла средиземноморска салата от киноа

Киноа е високопротеиново супер зърно, което бързо набира популярност през последните няколко години. Бързо готвене, може да се сервира топло или охладено, сладко или солено и за всяко хранене през деня. Да седнете на купа с тази вдъхновена от Средиземно море киноа за обяд е вкусен начин да заредите остатъка от деня си до вечеря.

Обслужва 4

Съставки:

• 1 голяма глава броколи, нарязана на цветчета с размер на хапка
• 1 малък патладжан, нарязан на хапки
• 1/4 чаша екстра върджин зехтин, разделен
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 1 чаша киноа
• 2 чаши вода
• 1/4 чаша смлян червен лук
• 3/4 чаша сушено френско грозде
• 2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
• 2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
• 1 супена лъжица пресни листа от мащерка
• 2 супени лъжици сироп от нар*
• 1/2 чаша натрошена фета

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F и напръскайте лист за печене със спрей за готвене.
2. Поставете броколи и патладжан върху тавата за печене и поръсете с две супени лъжици зехтин, като разбърквате. Подправете със сол и черен пипер. Печете 15 до 20 минути или докато омекне и леко покафенее.
3. Междувременно комбинирайте киноа и вода в средна тенджера на силен огън и оставете да заври. Намалете котлона до ниско, покрийте тигана и оставете да къкри за 10 до 12 минути или докато течността се абсорбира. Прехвърлете в голяма купа.
4. Добавете зеленчуци, лук, касис, билки, останалите две супени лъжици зехтин и сироп от нар към киноа и разбъркайте добре, за да се комбинират.
5. Разделете салата от киноа между четири купи и украсете с фета.

*Бележка на готвача: Можете да си купите сироп от нар или меласа от нар в етническата част на много супермаркети. Можете също така да направите свой собствен сироп от нар, като комбинирате 1/2 чаша 100 % сок от нар и 1/4 чаша гранулирана захар в малък тиган на силен огън. Оставете да заври и след това намалете котлона и оставете да къкри, докато сместа намалее и се сгъсти в сироп.

Рецепта за салата от сотирани скариди с кремообразен цитрусов дресинг

Мидите са с ниско съдържание на калории, но са пълни с протеини. Мекият вкус на скаридите го прави лесно допълнение към почти всеки вид салата. В тази пикантна рецепта за салата скаридите се мятат с цветни плодове, зеленчуци, зелени и сладък кремообразен цитрусов дресинг.

Обслужва 4

За превръзката:

• 1/2 чаша лека майонеза, приготвена със зехтин
• 1/4 чаша обикновено гръцко кисело мляко
• 2 супени лъжици мед
• 1 супена лъжица ситно настъргана портокалова кора
• 2 супени лъжици портокалов сок
• 1 супена лъжица ситно настъргана кора от лайм
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 1 супена лъжица смляно прясно кориандър

За скаридите:

• 1-1/2 килограма сурови скариди, обелени, обелени (отстранете опашките или ги оставете включени)
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер

За салата:

• 6 чаши настъргано зелено и червено зеле
• 2 чаши настъргани моркови
• 1/2 чаша нарязан зелен лук (зелени и бели части)
• 1 голямо манго, обелено, обелено, нарязано на кубчета
• 1 чаша кашу

Упътвания:

1. За да направите дресинга, разбийте заедно майонеза, кисело мляко, мед, портокалова кора и сок, кора от лайм и сок и кориандър. Заделени.
2. За да сготвите скаридите, подправете скаридите със сол и черен пипер. Загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете скаридите и гответе, като разбърквате често, в продължение на три минути или докато скаридите станат розови през цялото време. Подправете с червен пипер, разбъркайте отново и свалете от котлона.
3. За да направите салатата, в голяма купа комбинирайте зеле, моркови, зелен лук и манго. Разделете салатата на четири чинии. Подредете скаридите върху съставките на салатата. Полива се с дресинг. Гарнирайте с кашу.

Рецепта за салата с пилешки ленти с пикантни корички Masa

Masa harina е специализирано царевично брашно, което можете да намерите в мексиканския раздел на местния супермаркет. Използва се за приготвяне на маса тесто за tamales, както и за домашно приготвени тортили, и добавя прекрасен вкус и покритие за сочни пилешки ленти. Тази богата на протеини рецепта за салата от пилешки ленти е идеалното ястие, което да сервирате за обяд или семеен обяд за момичета.

Обслужва 4

За пилето:

• 1 килограм пилешки гърди без кости и кожа
• 2 яйца, леко разбити
• 1/2 чаша маса харина
• 1 чаша универсално брашно
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• 2 чаени лъжички гранулирана захар
• 1 чаена лъжичка сол
• Няколко смлени прясно смлян черен пипер

За салата:

• 8 чаши смесени зелени салати
• 1 чаша печени червени чушки, нарязани на ивици
• 1 голямо зряло, но твърдо авокадо, разполовено, обезкостено, обелено, нарязано
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• Сок от 2 малки лайма или 1 голям лайм
• 1 супена лъжица мед
• 1/2 чаша натрошен кесо фреска (или меко сирене фета)

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F и напръскайте лист за печене със спрей за готвене.
2. Нарежете пилето на ивици и оставете настрана.
3. Поставете яйцата в плитка чиния. Във втори плитък съд смесете маса харина, брашно, подправки, захар, сол и черен пипер.
4. Потопете пилешките ленти в яйцата, оставете излишъка да се отцеди и след това натопете в брашната смес. Поставете пилето на един слой върху подготвения лист за печене.
5. Напръскайте пилето със зехтин (или спрей за готвене). Печете 20 минути или докато пилето се свари и покритието леко покафенее.
6. Междувременно поставете салатата, чушките и авокадото в голяма купа. В малка купа разбийте заедно зехтина, сока от лайм и меда.
7. Полейте дресинга върху съставките на салатата и разбъркайте. Разделете зелените между четири чинии и отгоре с пилешки ленти. Гарнирайте със сирене и сервирайте веднага.

Още идеи за салата

3 комбинации от сандвич и салата за семейството
Рецепти за салата, подходящи за деца
Пълнене на нисковъглехидратни салати