Полентата се счита за едно от най -старите ястия в Италия, а в някои райони на страната полента - а не паста - беше основната храна.
Полентата се прави от жълто или бяло царевично брашно и има толкова начини да се сервира, колкото можете да си представите: пържено, печено, варено и на скара! Със сигурност ще харесате полента с броколи и горгонзола.
Какво е положителното за полентата?
Има няколко разновидности на полента. Някои се готвят дълго, други бързо се готвят и ще го намерите и в много магазини за хранителни стоки, предварително опаковани в заоблени епруветки, така че можете просто да го нарязвате и приготвяте. Имайте предвид-ако имате малко време, да речем 45 минути-италианската полента, която се готви дълго, се смила по-фино и дава по-кремообразни резултати.
Знаем, че без месо един ден в седмицата може да намали риска от хронични предотвратими състояния като рак, сърдечно -съдови заболявания, диабет и затлъстяване. Започвате да виждате възможностите на полентата?
Няколко предимства на рецепта за полента за вечеря? Това не е преработена храна и е добра храна за хора, които не могат да ядат глутен (просто не забравяйте да прочетете етикетите на продуктите, които купувате, за да сте сигурни, че не съдържат глутен). Той е богат на витамини А и С, без мазнини и с ниско съдържание на калории. В зависимост от това как приготвяте полента, това може да бъде обилно, здравословно ястие.
Палентата е хубава алтернатива на тестените изделия или картофите. Добавете пресни зеленчуци към приготвянето си и това ще направи чудесно ястие с едно ястие, идеално за студена нощ!
Рецепта за палента с броколи и горгонзола
Обслужва 4
Съставки:
- 1 чаша полента
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън, натрошени
- 1 чаша цветчета броколи
- 4 чаши пълномаслено мляко
- 1/2 чаша зеленчуков бульон
- Морска сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
- 2/3 чаша сирене Gorgonzola, начупено на парчета, за гарнитура
- Италиански магданоз с плоски листа, накъсан на малки парченца, за гарнитура
Упътвания:
- Добавете зехтина в тенджера със среден размер на умерен огън. Когато е горещо, добавете чесъна, броколите и няколко щипки сол.
- Задушете сместа за две минути. Добавете зеленчуковия бульон и гответе сместа за около 12 минути.
- Междувременно добавете млякото в голяма тенджера и оставете да заври.
- Добавете полентата и няколко щипки сол и след това разбъркайте енергично сместа на средно слаб огън за около две минути. Разредете с допълнително мляко, ако е необходимо.
- Сервирайте полентата в плитки купи, покрити със сместа от броколи и гарнирани със сиренето Горгонзола и магданоза.
Организацията Meatless Monday говори с Анджело А. Д -р Алонзо, изследовател, директор на Yale Heart Study, Yale School of Nursing. Прочетете целия интервю за здравето на сърцето, но вижте само един от въпросите и отговорите от интервюто тук:
В:Каква е връзката между диетата и сърдечните заболявания?
О: Всички изследвания, които разгледах, настояват за балансирана диета с добро разпределение между плодове, зеленчуци, въглехидрати и протеини. Знаем също, че протеините, които съдържат много наситени мазнини, не са полезни за хората, докато средиземноморската диета, която е изобилна в растителни храни и с ниско съдържание на червено месо, е по -добра за здравето на сърцето.
Насладете се на полента в понеделник без месо (или всеки друг ден) - ще ви хареса!
Още рецепти за безмесно понеделник, които да опитате
Положителна тенденция за 2012 г. и след това
Паеля от пресни зеленчуци
Строганов от гъби
