С праширани праскови, малинов сос и ванилов сладолед, традиционните аромати на Peach Melba правят прекрасно пластово парфе.
Свързана история. Пай от ябълка и ревен е модерен обрат на класическа рецепта
Класически десерт, преоткрит
С праширани праскови, малинов сос и ванилов сладолед, традиционните аромати на Peach Melba правят прекрасно пластово парфе.
Пресните плодове с ванилов сладолед са класическа комбинация, която гостите на вечерята няма да могат да пренебрегнат, независимо колко са пълни.
Рецепта за парфе с праскова Melba
Адаптирано от Хранителна мрежа
Обслужва 4
Съставки:
За прасковите:
- 1-1/2 чаши вода (заменете до половината от това количество с бяло вино, ако желаете)
- 1-1/2 чаши захар
- 1/2 шушулка ванилов боб, разделена по дължина
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 4 праскови, нарязани наполовина
За малиновия сос:
- 1-1/2 чаши малини
- 2 супени лъжици пудра захар
- 1 супена лъжица лимонов сок
За сервиране:
- 1 литър ванилов лед
Упътвания:
За прасковите:
- В голяма тенджера загрейте водата (и виното, ако използвате), захарта, лимоновия сок и шушулката ванилия на среден огън, за да разтворите захарта. Доведете тигана до кипене и го оставете да ври няколко минути.
- Намалете котлона и оставете сиропа да заври бързо. Поставете прасковите в сиропа и ги поправете за няколко минути, докато омекнат.
- Извадете прасковите в чиния и ги оставете да изстинат. Когато изстине, отстранете корите и костилките и нарежете всяка праскова наполовина на 4 части.
За малиновия сос:
- В блендер или кухненски робот комбинирайте малините, пудрата захар и лимоновия сок. Смесете до гладкост. Ако желаете, използвайте сито, за да премахнете семената от соса.
За сглобяване:
- В 4 високи чаши или буркани редувайте слоените праскови, малиновия сос и ваниловия сладолед, докато се напълнят. Гарнирайте с пресни малини, ако желаете.
Повече ежедневен вкус
Парфета от ягоди, печени с балсамик
Бързи и лесни дреболии с брауни
Бавна готварска печка dulce de leche
