Когато мислим да готвим с алкохол, веднага се сещаме за вино. Този път нека помислим за бирата. Ще се изненадате колко вкусно става пилешкото месо, след като го приготвите с пълна бира.
Свикнал съм да готвя с вино. Всъщност, когато задушавам месо, веднага хващам бутилка вино, без да пропусна. Този път променям избора си на алкохолна напитка с другата ми любима напитка - бирата.
Една от рецептите, които съпругът ми ме помоли да опитам, когато се научих да готвя, беше пиле, задушено в бира. Това е едно от любимите му ястия, които готвеше майка му. Но тя беше готвач, който рядко записваше рецептите си и любимата версия на съпруга ми в крайна сметка се загуби. Стана моят стремеж да пресъздам любимото му пиле, задушено в бира, което си спомня от детството си. Тази рецепта беше вторият ми опит с това ястие и синът ми напълно хареса тази версия и ми каза, че това е едно от най -добрите пилешки ястия, които някога е ял. Това е един от най -добрите комплименти, които съм получавал от него. Този път записвам тази рецепта.
Пиле, задушено в рецепта за бира
Пилето излиза с изненадващ пълен вкус, тъй като бавно абсорбира бирата, в която се задушава. Това е едно от любимите пилешки ястия на сина ми; може би ще е и твой.
Обслужва 4
Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 50 минути | Общо време: 55 минути
Съставки:
- 4 големи пилешки бедра, с кожа и кости
- Сол и черен пипер
- Екстра върджин зехтин
- 1 среден лук, нарязан на едро
- 4 средни моркови, нарязани на кубчета
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 1/2 чаша пилешки или зеленчуков бульон
- 1-1/4 чаши тъмна бира
- 1/2 чаена лъжичка естрагон
- 2 стръка пресен розмарин
Упътвания:
- Натрийте пилето със сол и черен пипер.
- В голяма тенджера на средна маса с достатъчно зехтин, за да покрие тигана, изпечете пилето от двете страни и след това го прехвърлете в чиния.
- Изхвърлете около 3/4 от мазнината, но оставете около 2 супени лъжици мазнина и зачервените парченца пиле. Добавете още 2 супени лъжици пресен зехтин.
- В същата тенджера задушете лука за около 2 минути и след това добавете морковите. Гответе 5 минути.
- Прехвърлете пилешката кожа надолу обратно в тенджерата и след това добавете бульона, бирата, горчицата и естрагона. Оставете да заври.
- На слаб и среден огън, задушете пилето за 20 минути.
- На слаб огън добавете розмарина и подправете със сол и черен пипер. Гответе още 10 минути или докато сосът се сгъсти и намали.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още рецепти с бира
Бира може пиле
Супа от биволска бира с пухкави кнедли от чедър
Сорбет от ягодова бира
