Мини такос, направени от пити, са месни без месото, защото зеленчуците и киноа правят такъв вкусен, обилен пълнеж.
Тези пити са лесни за приготвяне и пълни с прекрасен аромат на вегетарианско печено балсамико. За да направите нещата интересни, от време на време има зелени маслини, които ще ви накарат да се върнете за още.
И тогава има сладък ябълков оцет-кисело мляко, който добавя нотка на копър вкус към всяка хапка.
Независимо дали се ядат като тостада или тако, тези вегетариански пити са приятно ястие, независимо дали е понеделник без месо.
Рецепта за печени зеленчуци и киноа с сладък сос от ябълков оцет
Сервира 2
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 40 минути | Общо време: 50 минути
Съставки:
За сладкия сос от ябълков оцет
- 1/4 чаша гръцко кисело мляко
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
- 2 чаени лъжички нектар от агаве
- 1/4 чаена лъжичка сушен копър
За печени зеленчукови пити
- 2 ромски домата, нарязани по дължина на 4 филийки
- 1 жълта тиква, нарязана по ширина на филийки с дебелина 1/2 инча
- 1 тиквичка, нарязана по ширина на филийки с дебелина 1/2 инча
- 1/4 лук, нарязан на филийки с дебелина 1/2 инча
- 3 скилидки чесън, обелени и нарязани по дължина на трети
- 1/2 зелена чушка, нарязана на 1-инчови квадратни парчета
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1/4 чаена лъжичка сушени листа риган
- 1/4 чаена лъжичка сол (или сол на вкус)
- 5 тирета смлян черен пипер
- 1/2 чаша варено киноа
- 4 мини джобни хляба с пита
- 12 зелени маслини, пълнени с пименто
Упътвания:
За сладкия сос от ябълков оцет
- В малка купа разбъркайте заедно всички съставки и сложете в хладилника да се охлади, докато правите питите.
За печени зеленчукови пити
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- В голяма купа добавете жълтата тиква, тиквичките, лука, чесъна, чушката, зехтина, балсамовия оцет, ригана, сол и черен пипер.
- Внимателно разбъркайте заедно, докато зеленчуците се покрият със зехтин и балсамов оцет.
- Върху голям лист бисквитки разпределете равномерно зеленчуците върху плота.
- Изрежете леко зеленчуците, за да освободите място за доматите.
- Поставете доматите върху тигана. Поръсете със зехтин и добавете сол и черен пипер от всяка страна на доматите.
- Печете, докато зеленчуците се запекат (около 40 минути).
- В купа със среден размер добавете киноа и зеленчуци. Внимателно разбъркайте заедно, докато зеленчуците леко се покрият от киноа.
- Напълнете питите със сместа от зеленчуци и киноа.
- Отгоре залейте със зелени маслини.
- Поръсете отгоре сос от сладък ябълков оцет и сервирайте.
Още рецепти за киноа
Печена салата от киноа от брюкселско зеле
Пиле с коричка от киноа
Мъфини с торта от киноа и моркови
