Сладки картофени палачинки с ванилово-кокосов крем-най-мечтаният куп някога-SheKnows

Всички обичат палачинки, но мислили ли сте някога да се промъкнете в зеленчуци, за да станете малко по -здрави? Тези вкусни палачинки имат тайна съставка - сладки картофи.

Свързана история. Берият пай от Падма Лакшми се удвоява като сладко лакомство и вкусна закуска

Когато мислите за сладки картофи, вероятно не мислите за закуска. Но пюре от сладки картофи, овкусени с ванилия и подправки и подсладени с чист кленов сироп, работят изненадващо добре в тестото за палачинки.

Използването на сладки картофи ще поддържа вашата закуска здрава и добавя добри въглехидрати в диетата ви, за да ви поддържа енергия през целия ден. И вместо да изсипвам захарен сироп по цялата купчина, направих прост крем без ванилия и кокос, който да сервира с тези горещи сладкиши. Чувства се упадък, без да бъде също лошо.

Рецепта за сладки картофени палачинки без глутен

Сервира 2

Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 10 минути | Общо време: 20 минути

Съставки:

• 1/2 чаша пюре от сладки картофи
• 2 цели яйца
• 1/2 супена лъжица чист екстракт от ванилия
• 2 супени лъжици чист кленов сироп (повече, ако желаете по -сладък вкус)
• 1/4 чаша бадемово брашно
• 1/4 чаша овесено брашно
• 1 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
• 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици ванилово бадемово мляко

Упътвания:

1. В купа комбинирайте сладките картофи, яйцата, ванилията и кленовия сироп и разбъркайте до гладкост.
2. В отделна купа добавете бадемовото и овесеното брашно, подправките, солта, бакпулвера и содата.
3. Сгънете мокрите съставки в сухите. Ако тестото е твърде гъсто, добавете 1 до 2 супени лъжици бадемово мляко, за да го разредите.
4. Загрейте голям тиган на средно нисък огън и напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
5. Сложете тестото върху горещия тиган и гответе палачинките от 4 до 5 минути на всяка страна.
6. Сервирайте палачинките топли с домашно приготвената ванилово-кокосова сметана (вижте рецептата по-долу).

Рецепта за ванилов кокосов крем

Добив 1-1/2 чаши

Общо време: 5 минути

Съставки:

• 1 (14 унции) консерва пълномаслено кокосово мляко
• 2 супени лъжици сурово агаве
• 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
• Щипка морска сол

Упътвания:

1. Преди да приготвите рецептата, поставете консервата с кокосово мляко неотворена в хладилника за една нощ.
2. Когато сте готови да направите крема, отворете кутията с кокосово мляко, извадете дебелия, бял слой кокос от горната част на кутията и го добавете в купа. (Запазете кокосовата вода за друга употреба.)
3. Добавете агаве, ванилия и морска сол. С помощта на ръчен миксер разбъркайте за 2 до 3 минути или докато кремът получи желаната консистенция.
4. Сервирайте охладено и съхранявайте останалия крем в херметически затворен контейнер в хладилника.

Още рецепти за сладки картофи

Романово-сладка картофена салата на скара
Броколи-сладки картофени сладкиши
Пикантни такос от сладки картофи