Купите Mofongo са най -добрият начин да включите играта си пържени живовляци - SheKnows

Майка ми винаги прави мофонго по специални поводи (или когато има настроение да го прави) наистина ли готвач), а рецептата й е супер вкусна. Мофонго е латино-карибско ястие, приготвено с пюре от живовляк и сервирано с него пиле яхния или друго месо. Това е моята версия на семейна класика; Правя рецептата по същия начин, както прави майка ми, но вместо да оформя мофонгото в могила нагоре (както обикновено се прави), обичам да го оформя в купа и да го напълня с задушено пиле.

Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю

Купата mofongo може да се напълни и със скариди, зеленчуци, дори carne asada - каквото сърцето ви пожелае, можете да добавите към вашата купа mofongo.

Повече ▼:Тази вечер вечеря: Мофонго със скариди

Рецепта за купа Mofongo с задушено пиле

Тази рецепта е преносима, изненадваща и е чудесно допълнение към следващата ви вечеря.

Обслужва 4

Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 45 минути | Общо време: 55 минути

Съставки за задушено пиле:

• 4 пилешки бедра без кости и кожа
• Сол на вкус
• Пипер, на вкус
• 1 супена лъжица чесън на прах
• 1 супена лъжица лук на прах
• 1 пакет sazón con achiote
• 2 супени лъжици зехтин
• 1/2 жълт лук, нарязан
• 1/2 зелена чушка, нарязана
• 2 дафинови листа
• 1/4 чаша софрито
• 1/2 чаша доматен сос
• 1/2 чаша вода

Указания за задушеното пиле:

1. Подправете пилето със солта, черния пипер, чесъна на прах, лука на прах и пакета sazón con achiote.
2. В тенджера на силен огън добавете зехтина заедно с жълтия лук и зелената чушка. Задушете, докато лукът и чушките станат нежни и полупрозрачни, около 2 минути.
3. Добавете пилешкото, дафиновите листа, софрито, доматения сос и водата.
4. Оставете тенджерата да заври, намалете до кипене, покрийте с капак и оставете пилето да се вари 30 - 45 минути, докато омекне.
5. Долейте още вода по време на процеса на готвене, ако е необходимо.
6. Надушете задушеното пиле с вилица, след като го сварите.

Направете си мофонго, докато се готви пилешката ви яхния.

Съставки за мофонго:

• 4 зелени живовляка, нарязани напречно на 2-инчови кръгчета
• 4 скилидки чесън
• 1/2 килограм хрупкави пържени свински кори, наричани още chicharrones (по избор)
• 1/2 чаша зеленчуков бульон
• Нарязан кориандър, за украса
• Сол на вкус
• Пипер, на вкус
• Зехтин

Повече ▼:Испанско готвене с ниско съдържание на въглехидрати

Упътвания за mofongo:

1. Към голяма тенджера на силен огън добавете зехтина 3 инча нагоре в тенджерата.
2. След като маслото достигне 350 градуса F, запържете живовляците за 5-7 минути, като завъртите наполовина, докато живовляците станат златисто кафяви.
3. Извадете живовляците от маслото и ги отцедете върху хартиена кърпа.
4. С хаванче и пестик натрошете скилидките чесън. Добавете сол на вкус, 4 супени лъжици зехтин и свинските кори.
5. Прехвърлете сместа от чесън и свинска кора в купа.
6. Добавете 4 - 5 парчета сварени зелени живовляци към хаванчето и чукалото. Натрошете живовляците, като добавите сместа от чесън и свинска кора по супена лъжица. Разбъркайте, докато се включи добре.
7. Изстържете сместа от хоросана и пестика в малка купа и я оформете около купата, така че да придобие формата.
8. Повторете, докато всички живовляци се превърнат в купички.
9. Изсипете пилето в купичките на мофонго и гарнирайте с пресен кориандър.

Повече ▼:16 традиционни латински комфортни храни, които трябва да направите тази есен