Когато се замислите, крепът е най -добрият хак за палачинки, измислян някога. Те са супер лесни за правене. Опциите за пълнене на сладки или солени са практически безкрайни и могат да се приготвят за закуска, обяд, вечеря и десерт. И бонус: Те са толкова красиви, когато са гарнирани с пудра захар, горски плодове, плодове или дори шоколадов сос. Особено ми харесва, че са направени с основни съставки за килер, които обикновено са под ръка.
Повече ▼:Крепчета с бри, орехи и мед
За да предотвратите бучки в тестото, комбинирайте съставките или в блендер, или разбийте в купа, след което прецедете. Обичам да мина по пътя на купата и да прецедя тестото, защото предпочитам да измия цедката, отколкото пасатора. Но не се колебайте да смесвате съставките така или иначе.
В купа със среден размер добавете всички съставки за тесто: брашно, захар, сол, мляко, яйца и разтопено масло.
Разбийте заедно.
След това прецедете тестото в малка кана или наливна мерителна чаша.
Покрийте с найлоново фолио и охладете в хладилника за един час. Това ще помогне да се предотврати разпадането на крепове по време на готвене.
Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън и намажете маслото на дъното на тигана с помощта на топлоустойчива четка за готвене.
Изсипете тестото в тавата, така че да запълни само 1/2 до 3/4 от диаметъра на дъното на тавата.
Наклонете тигана в различни посоки, за да разпределите тестото върху общата площ в дъното на тигана.
Крепът ще се сготви много бързо.
След около 30 секунди повдигнете ръбовете на крепа с помощта на топлоустойчива шпатула (обичам да използвам гумената) и я обърнете.
Ако използвате тиган с незалепващо покритие, няма нужда да добавяте повече масло в тигана, след като направите първия креп.
Прехвърлете крепите върху голяма чиния. По принцип не слагам восъчна хартия между всеки креп, но това е опция, ако искате. Оставете палачинките да се охладят напълно, преди да добавите пълнежа.
Повече ▼: Спанак, стафиди, орехови палачинки
Вариант е да напълните крепа с тънък слой лимонена извара.
Това е същият пълнеж, който се използва в пай с лимонено меренге и може да бъде закупен в готов вид, обикновено от конфитюрите и желетата в магазина за хранителни стоки.
Един красив начин за сервиране на креп е сгънат на четвъртинки. Първо сгънете крепа наполовина, след което го сгънете отново наполовина.
Отгоре се поръсва с пудра захар.
И сервирайте. Толкова е лесно.
Друг вариант е да напълните креп с фъстъчено масло или Nutella и банани и да го поднесете навит.
Намажете крепа с фъстъчено масло (кремаво или на парчета) и добавете нарязани банани.
След това навийте крепа, поръсете с пудра захар и вкопайте.
За забавление добавете струйки шоколадов сос върху крепа. Какъв чудесен начин да започнете деня.
Повече ▼:Крепчета от пушена сьомга
Рецепта за палачинки
Добив 7
Съставки:
За палачинките
- 2 яйца
- 1 чаша брашно
- 2 чаени лъжички захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1-1/4 чаши мляко
- 2 супени лъжици разтопено масло (за тесто)
- 1/2 чаена лъжичка масло (за смазване на тигана)
За опциите за пълнене
- Фъстъчено масло, гладко или на парчета (приблизително 1 супена лъжица на креп
- Нарязани банани (приблизително 1/2 банан на креп)
- Лимонена извара (приблизително 1 супена лъжица на креп)
- Шоколадов сос (за гарнитура)
- Пудра захар (за гарнитура)
Упътвания:
За палачинките
- В купа със среден размер добавете всички съставки за тесто: брашно, захар, сол, мляко, яйца и разтопено масло. Разбийте заедно. Използвайки цедка с фина мрежа, прецедете тестото в малка стомна или излейте мерителна чаша (алтернативно, в блендер, добавете всички съставки и разбъркайте, докато се включи).
- Покрийте с пластмасова обвивка и охладете в хладилника за 1 час. Това ще помогне да се предотврати разпадането на крепове при готвене.
- Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън и намажете маслото на дъното на тигана с помощта на топлоустойчива четка за готвене.
- Изсипете тестото в тавата, така че да запълни само 1/2 до 3/4 от диаметъра на дъното на тавата.
- Наклонете тигана в различни посоки, за да разпределите тестото върху общата площ в дъното на тигана.
- Крепът ще се сготви много бързо. След около 30 секунди с помощта на топлоустойчива шпатула (например гумената) повдигнете ръбовете на крепа и го обърнете.
- Ако използвате тиган с незалепващо покритие, не е необходимо да добавяте повече масло в тигана, след като направите първия креп.
- Прехвърлете крепите върху голяма чиния. Крепите не трябва да се слепват заедно, но, ако се предпочита, могат да се поставят парчета восъчна хартия между всеки креп. Оставете палачинките да се охладят напълно, преди да добавите пълнежа.
- Добавете желаните пълнежи.
- Сгънете или навийте крепа с пълнежите и украсете с гарнитури като пудра захар, шоколадов сос или заливката по ваш избор.
За опциите за пълнене
- Върху крепа намажете фъстъчено масло или Nutella. Добавете нарязани банани към единия край на крепа подред. Разточете крепа, като започнете от края, където са бананите.
- Върху крепа намажете лимоновата извара. Сгънете крепа наполовина, а след това отново наполовина.
