Това е сезонът на салатите, но това не е извинение да бъде скучно! Нашите любими австралийски блогъри за храна споделят своите рецепти за здравословни, цветни салати, които са пълни с хранителни вещества за зареждане.
Салата от боб с тиква и канелини с Haloumi и Kale от The Veggie Mama
Това обилна салата е супер здрав, лесен за размахване и най -хубавото е, че ще задоволи глада ви, без да ви оставя да се чувствате неприятно сити. Зърната канелни са не само отличен източник на протеини, но и добавят известно богатство към иначе проста салата. Тиквата и халуми добавят малко вкус и зелето ще ви даде доза „суперхрана“ за деня. За веган алтернатива, заменете халуми с тофу.
Съставки:
- 250 грама тиква, нарязана на кубчета
- 125 грама халуми, нарязани
- 1 китка зеле
- 1 консерва боб канелини, отцеден и изплакнат
- 1 супена лъжица (органично) кокосово масло
- 2 супени лъжици (органичен) сироп от агаве
- Сок от 1 лимон
- 1/4 чаша тиквени семки
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
- Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий и след това поставете вътре тава за печене за няколко минути, докато стане гореща на допир.
- Разтопете една супена лъжица кокосово масло върху тавата и добавете тиквата, като я хвърляте, докато се покрие цялата.
- Поръсете тиквата със сол и печете 20-25 минути, докато омекнат и златисто.
- Подредете зелето и зърната канелини в чиния за сервиране и добавете тиквата.
- Изпържете филийките халуми за около една минута от всяка страна или докато станат златисто кафяви. Добавете към чинията си за сервиране.
- Поръсете с малко количество сол и черен пипер, преди да залеете с капчица сироп от агаве и лимонов сок.
Салата от зеле и нахут с пикантен дресинг от авокадо от Джеймс и Мат
В света на блоговете за храна, тези хора са известни с експерименти с необичайни комбинации от съставки-и резултатите винаги са добри. Тази салата не прави изключение. Калето е звездата, но момчетата признават, че всъщност не харесват вкуса. Въведете няколко кадифени нахута, малко обилно авокадо и нотка подправки и те създадоха салата, която не само радва сетивата, но и е изпълнена с доброта.
Съставки:
- Среден кичур зеле
- 1 малка чушка
- 1 консерва нахут
- Добро качество зехтин
- 2 големи авокадо
- Хариса или любимата ви смес от люти подправки
- Сол и черен пипер
- Тире лимонов или сок от лайм
Упътвания:
- Издърпайте зелето от стъблото и го нарежете на ивици с дебелина сантиметър, преди да го поставите в купа за сервиране.
- Налейте зехтина в купата, покривайки зелето. Добавете сол, черен пипер и лимонов или лимонов сок. Ако искате ароматът да дойде малко повече, изсипете малко повече сок в сместа.
- Масажирайте сместа, като втриете олиото, сока, солта и черния пипер в листата на зелето. Този процес ще направи листата по -меки (и по този начин по -лесно за дъвчене) и също така ще помогне да се отървете от част от „вкуса“ на зелето. Продължете 2–3 минути, след което оставете купата настрана.
- В друга купа добавете месото от авокадо и намачкайте с помощта на вилица. Добавете щипка сол и половин чаена лъжичка подправки. Разбъркайте, докато всичко се комбинира и след това добавете още малко сол и/или подправки. Заделени.
- Отцедете и изплакнете нахута. Нарежете черния пипер на кубчета, колкото искате и след това добавете и двете към зелето и разбъркайте.
- Накрая намажете дресинга от авокадо в купата с зелето, нахута и черния пипер. Гарнирайте с поръсване на люспи сол и малко черен пипер.
Салата от смокини, прошуто и круши от Christina Soong Kroeger в Гладният австралиец
Ако някога е имало салата, която изглежда твърде добре за ядене, това е това! Той работи най-добре с висококачествени, сезонни съставки и, като Казва Кристина, купуването на най -доброто масло, оцет и смокини, които можете да получите, ще имат голямо значение. Тази салата поставя смокините в светлината на прожекторите, а простотата на ястието позволява на техния сладък вкус наистина да блести. Сладостта на плодовете, съчетана със солеността на прошутото, прави тази перфектна лятна салата с обрат.
Съставки:
- 80 грама смесени листа маруля, измити и центрофугирани
- 1 круша, обелена и нарязана на 8 парчета
- 6 смокини, нарязани на 6-8 парчета
- 6 филийки прошуто
- 3 супени лъжици висококачествен девствен зехтин
- 1 супена лъжица висококачествен балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка мед
- Прясно смлян черен пипер
Упътвания:
- Поставете листата на салатата в голяма плитка купа или чиния.
- Подредете парчетата круша отгоре, последвани от смокините.
- Разкъсайте всяко парче прошуто на половинки или трети и след това разточете всяко парче във форма на мини труп. Поставете върху салатата.
- Направете дресинга, като разбиете три супени лъжици зехтин с една супена лъжица балсамов оцет и изстискане на мед.
- Отгоре добавете дресинг и завършете добро смилане на черен пипер.
Още идеи за салата
Вкусната рецепта за салата от зеле от Кимбърли Снайдер
Манго на скара и салата от сладки картофи
Как да си направим здравословни, вкусни салати от паста
