Рецепта за кисели краставички „Направи си сам“ - SheKnows

Следващия път, когато посегнете към буркан с кисели краставички, помислете да си направите сами. Домашните кисели краставички са лесни като едно, две, три! Краставиците могат да се превърнат в хрупкави, ароматни кисели краставички само за три дни с тази домашна рецепта за кисели краставички.

Свързана история. Как да си направим пилешки, телешки, вегетариански, пуешки и бульони

Мариноването не е само за краставици. Направете цялата си великолепна пролетна градинска награда за последно, като мариновате и консервирате плодовете на вашия труд. Морковите, пандусите, папратите, зеленият лук, ревенът и дори кората от диня правят всички лесни, вкусни кисели краставички, които ще добавят киселинност и ще хапят всичко от сандвичи до салати.

Тази рецепта за кисели краставички отнема около пет минути време за работа и три дни, за да ферментира на хладно и тъмно място. След това те трябва да се съхраняват в хладилник и да се съхраняват около една седмица. Най -хубавото е, че лесно се персонализира. Ако обичате копър, добавете голям куп или ако не обичате чесън, пропуснете го. Направете го само от краставици или добавете малко моркови и други зеленчуци.

Бърза рецепта за туршия от краставици

Прави 7-8

Съставки:

• 2 чаши бутилирана или филтрирана вода
• 2 супени лъжици едра сол
• 7 малки краставици
• 5 скилидки чесън, обелени
• 2 дафинови листа
• 1/2 чаена лъжичка цели синапени семена
• 1/2 чаена лъжичка цели плодове бахар
• 1/4 чаена лъжичка цели карамфил

Упътвания:

1. Отделете средно голям буркан, който побира 4-1/2 чаши течност или малко над една литър.
2. В малка тенджера загрейте 1/2 чаша вода със солта и разбъркайте, докато солта се разтвори. Добавете останалата вода.
3. Опаковайте краставиците и моркова, ако ги използвате, вертикално в буркана, като се уверите, че са плътно опаковани.
4. Добавете чесъна, дафиновите листа, синапените плодове, плодовете на бахара, карамфила и смрадликата. Изсипете саламура със солена вода, така че да стигне до върха на буркана; краставиците трябва да бъдат напълно потопени. (Ако не са, добавете малко филтрирана вода, докато се покрият.)
5. Покрийте буркана и го съхранявайте на хладно и тъмно място (не в хладилник).
6. След три дни опитайте един. Киселите краставички могат да ферментират от три до шест дни. Колкото по -продължителна е ферментацията, толкова по -кисели ще станат.
7. След като киселите краставички ви харесат, охладете ги. Те ще се съхраняват в хладилник до една седмица.

Още рецепти за кисели краставички

Радостта от мариноването
Основи на кисели зеленчуци
Домашни кисели краставички