Има ли нещо по -добро от висок куп леки, пухкави палачинки, задушени в масло и кленов сироп? Не. Проблемът е, че баба направи така, че размахването на партида сладкиши изглежда без усилие, а ние научихме по трудния начин, че производството на палачинки без гуми не е толкова лесно, колкото изглежда.
Може да е трудно, но е така мога да бъде направено. Просто следвайте тези шест прости стъпки и приятелите ви ще ви молят да бъде домакин на обяд всеки уикенд.
Повече ▼: 14 вкусни рецепти за закуска, които включват английски мъфини
Стъпка 1: Измерете внимателно
Шансовете са, че гъстата палачинка се причинява от изключено съотношение сухо-мокро. С твърде много брашно палачинката ви никога няма да има шанс! Първото пресяване на брашното ще ви помогне да не стане прекалено опаковано в мерителната чаша. Ако това не работи, опитайте да замените половин чаша универсално брашно с половин чаша брашно за кекс. Двете се различават по съдържание на протеини, а по -светлото брашно за кекс може да направи огромна разлика.
Стъпка 2: Разбийте го - разбийте го добре!
Вашата рецепта изисква яйца, но помоли ли ви да разбиете белтъците? Ако не е, това е пропусната възможност. Палачинките ви могат да бъдат леки и пухкави само с тази поправка. Коригирайте рецептата си. Смесете жълтъците с останалите мокри съставки, но разбийте белтъците, докато се образуват твърди върхове. Точно преди готвене сгънете белтъците в тестото. Ако направите това твърде далеч преди готвенето, белтъците ще се утаят и ще загубят ефирността си.
Повече ▼: 3 плодови смутита, които децата ви щастливо ще закусят
Стъпка 3: Готвене
Сега, когато имате перфектното тесто, е време да приготвите перфектна палачинка. Уверете се, че тиганът или тиганът се нагряват до 375 градуса F. Капка вода трябва да се плъзне по тигана. Натрийте тигана с избистрено масло или растително масло (обикновеното масло ще изгори!) И изсипете 1/4 чаша от тестото си. Бъдете търпеливи и оставете палачинката да стегне, докато ръбовете изсъхнат и върху горната част на палачинката се образуват мехурчета. Сега сте готови да обърнете.
Стъпка 4: Избягвайте натиска при натискане
Палачинките не трябва да се пекат в тиган. Влагате цялата тази работа в пухкава палачинка, но много хора отменят тази работа с една стъпка. Натискането надолу върху обърнатата палачинка няма да я накара да се приготви по -бързо и ще премахне целия въздух отвътре. Палачинката ще се сготви перфектно, без да се притиска. Само за 1-2 минути палачинката ще бъде идеална и готова за ядене.
Повече ▼: Ние сме тотално шокирани от любимите ястия за закуска на някои държави
Изображение: SheKnows.
Стъпка 5: Сервирайте
Палачинките са перфектни, когато са пресни. Те трябва да се сервират, когато слязат от тигана. Ако имате тиган, това е по -лесно, тъй като можете да готвите 6 наведнъж. Ако абсолютно трябва, дръжте палачинките топли на 200 градуса фурна; но ако можете, сервирайте ги веднага щом са готови.
Стъпка 6: Използвайте истински кленов сироп
Вашето семейство заслужава изключителния вкус на истински кленов сироп. Вкусът му няма равен и палачинката ви няма да бъде перфектна без него.
Версия на тази статия е публикувана първоначално през януари 2014 г.
