Freekah не е ново зърно - всъщност е печена зелена пшеница, която се използва в готвенето в Близкия Изток и Северна Африка от хиляди години - но може да е ново за вас. Freekah има орехов вкусен вкус и е натоварен с хранителни ползи, включително четири пъти повече фибри, отколкото кафяв ориз, лутеин и зеаксатин за здравето на очите, и това е храна с нисък ГИ и пребиотик. Freekah също е вкусно универсален в кухнята и може да се сервира като салата или гарнитура, пълнен в зеленчуци или дори подсладен и яден за закуска. Ако не сте опитвали freekah, опитайте тази лесна салата freekah.
Freekah не е ново зърно - всъщност е печена зелена пшеница, която се използва в готвенето в Близкия Изток и Северна Африка от хиляди години - но може да е ново за вас. Freekah има орехов вкусен вкус и е натоварен с хранителни ползи, включително четири пъти повече фибри, отколкото кафяв ориз, лутеин и зеаксатин за здравето на очите, и това е храна с нисък ГИ и пребиотик. Freekah също е вкусно универсален в кухнята и може да се сервира като салата или гарнитура, пълнен в зеленчуци или дори подсладен и яден за закуска. Ако не сте опитвали freekah, опитайте тази лесна салата freekah.
Салата от нар и черен пипер
Обслужва 6
Съставки:
-
T
- 4 супени лъжици висококачествен екстра върджин зехтин, разделен
- 1 чаша безплатно
- 1-3/4 чаши вода
- Сок от 1 лайм
- 1/4 чаша ситно нарязан пресен кориандър
- 1 малка краставица, нарязана
- 1 чаша нарязани на кубчета зрели домати
- 1 малка жълта чушка, семена, нарязани
- 1/2 малък лук, нарязан, накиснат в ледена вода за 15 минути
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1 малък нар, кожата и бялата мембрана са отстранени
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте 1/2 супена лъжица зехтин в средна тенджера на среден огън. Добавете фрике и разбъркайте, за да се намаже с олио. Гответе, като разбърквате често, докато зърната леко се препекат. Не изгаряйте.
- Добавете вода към freekah и оставете да заври. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри за около 10 минути или докато попие голяма част от водата.
- Намалете котлона и покрийте тенджерата. Гответе още 10 минути или докато водата се абсорбира напълно.
- Свалете тенджерата от котлона и оставете настрана.
- Междувременно в голяма купа комбинирайте останалия зехтин, сока от лайм и кориандъра. Разбийте енергично, след това добавете краставица, домати, чушка и лук.
- Добавете freekah и разбъркайте добре, за да комбинирате. Подправете със сол и черен пипер.
- Добавете нарчета от нар и разбъркайте отново, за да сервирате.
T
T
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за веганска салата!
