4. Рецепта за кюфтета от дивеч
![Рецепта за кюфтета от дивеч](/f/3a2a69786919a820c993b594e93a4b68.jpeg)
Решаването на ястие, което най -много ми напомня за мама, е лесно, защото има само шепа, от които да избирате. Не защото беше заседнала в коловоза, правейки едни и същи рецепти седмица след седмица, а защото майка ми не беше готвачът на семейството... Тази задача се падна на баща ми. Така че, когато мама беше в кухнята, знаехте, че можете да разчитате на излизането на определени ястия. А ястието, което пожелах с цялото си сърце, бяха дикобрази-супер-прости кюфтета с изпъкнал ориз, приготвени в супер-прост сос.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
И до днес миризмата на класическа кондензирана доматена супа на Кембъл мигновено ме пренася назад във времето. Какво е това просто ядене, на което се влюбих толкова трудно? Има минимални съставки, нито една от тях не е изискана и нищо особено необикновено в това ястие. С изключение на това, че майка ми успя, което прави разликата.
Дори сега, 25 години по -късно, въпреки че се изкушавам да променя всякакви рецепти, на които попадна, правя тази като написана. И за моите пари всеки ден ще взема версията на майка ми. Защото не е ли по -вкусно, когато е направено от мама, независимо на колко години сте?
Обслужва 4
Съставки:
- 1 килограм смляно говеждо месо
- 1/4 чаша бял ориз, неварен
- 1 яйце, леко разбито
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- 1/4 чаша ситно нарязан жълт лук
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 (10-3/4-унция) консервирана доматена супа
- 1/2 чаша вода
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестършир
- Набръснато сирене пармезан
- Нарязан пресен босилек или магданоз
Упътвания:
- В голяма купа комбинирайте говеждо месо, ориз, яйце, магданоз, лук, сол, черен пипер и 1/4 от супата.
- Оформете приблизително 18 малки топки и ги поставете в голям тиган с капак.
- В малка купа комбинирайте останалата супа, вода и сос Уорчестършир. Изсипете кюфтетата в тигана.
- Оставете сместа да заври, след което намалете до къкри. Покрийте тигана и гответе за 35 до 40 минути, докато оризът е напълно сварен, като разклащате тигана от време на време, за да намажете кюфтетата със сос.
- Сервирайте със сос върху ориз или спагети или се насладете на обикновен. Гарнирайте с пармезан и пресни билки, ако желаете.