Ключът към най-добрия сладолед в света се крие в съставките-пълномаслени кремове, висококачествени шоколади и богато, кремаво масло и захар. Но какво да кажем за хората, които не могат да смилат тези кремове с високо съдържание на мазнини или богати масла? Ще ви кажа: вместо това им сервирате един от тези вегански сладоледи. Пълен с вкус и много празен от всички млечни продукти.
Благодарение на добавянето на кокосово мляко (което има по -добър вкус от обикновеното мляко в моята книга), авокадо, шоколад и фъстъчено масло, дори няма да пропуснете обикновените кремове. Всъщност ще забравите, че тези десерти са дори вегански. Поне го направих след 2 (или 5) чаши от всяка тази седмица.
1
Рецепта за млечен шейк с ягодово крема сирене
Добива 3/4 литър
Съставки:
- 3/4 килограма ягоди, нарязани (около 2 чаши)
- 1/4 чаша бяла захар
- 1 супена лъжица мед
- 3/4 чаша бадемово мляко
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/4 чаша веган ягодово крема сирене
- 2 лъжички леден десерт с ягоди Arctic Zero
- Веган бита сметана
- Пресни ягоди за украса
Упътвания:
- В купа със среден размер смесете ягодите, захарта и меда. Покрийте с фолио и охладете поне 1-1/2 часа.
- След като изстинат, сложете ягодите, бадемовото мляко, ванилията и крема сиренето в блендер. Смесете до гладкост. Поставете в друга купа и покрийте. Охладете поне един час.
- След като изстине, изсипете сместа обратно в блендера. Добавете Arctic Zero и разбъркайте до гъста смес. Изсипете в 2 охладени буркана с Мейсън и украсете с бита сметана. Отгоре се поръсва с нарязани ягоди.
2
Рецепта за шоколад с авокадо и тофу сладолед
Добива 1/2 литър
Съставки:
- 2 големи охладени авокадо, семена и нарязани
- 1/4 чаша изключително твърдо тофу
- 2 супени лъжици неподсладено какао на прах
- 2 супени лъжици мед
- 3 супени лъжици веган шоколадов чипс
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 супени лъжици бадемово мляко
- Rainbow ръси
Упътвания:
- В купа, подходяща за микровълнова печка, поставете парченцата шоколад и загрейте в микровълновата, докато се разтопи, около 30 секунди.
- Поставете авокадото, тофуто, какаото на прах, меда, разтопения шоколад, ваниловия екстракт и бадемовото мляко в блендер. Смесете до гладкост.
- Изсипете сместа в голяма купа и охладете поне час. След като се охлади, изсипете сместа в замразена кутия на машина за сладолед. Бъркайте за около 20 минути или докато стане кремообразно и плътно.
3
Рецепта за сладолед с печено фъстъчено масло
Рецептата е адаптирана от Богиня без глутен
Обслужва 4-6
Съставки:
- 1 (14 унции) консервирано охладено кокосово мляко
- 3/4 чаша кафява захар
- 1/2 чаша кремаво фъстъчено масло
- 2-3 супени лъжици печени фъстъци
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Допълнителни фъстъци за гарнитура
Упътвания:
- В блендер смесете кокосовото мляко, кафявата захар, фъстъченото масло, фъстъците и ваниловия екстракт до гладкост. Изсипва се в купа и се покрива с обвивка от саран. Охладете сместа за около 45 минути.
- След като се охлади, изсипете сместа в замразена кутия на машина за сладолед. Бъркайте, докато стане гъста и кремообразна. Замразете за още 30 минути и след това сервирайте с печени фъстъци.
Още вегански рецепти за десерти
Веган шоколадов мус с малинов сос
Домашно масло от кашу от ванилия
Сурови шоколадови чаши с масло от тахан
