Направете вашата салата с тестени изделия като антипасто, като я заредите с пресни летни зеленчуци, солени италиански меса и сирене.
Ако се опитвате да изрежете глутен или просто искате да опитате нещо ново, това е чудесна салата от тестени изделия, за да започнете. Опитайте да замените обикновена бяла паста за здравословна паста от киноа - няма брашно и глутен.
След като пастата от киноа беше сварена, я хвърлих с един от любимите ми италиански дресинги, няколко допълнителни билки и много зеленчуци. Нарежете италианските меса без нитрати и прясна моцарела или нарязана на кубчета фета, за да придадете на това ястие малко солен вкус, толкова характерен за антипасто.
Тази салата е чудесно направена преди време, опакова се лесно и е идеална за пътувания, партита в басейна или като вкусна лятна гарнитура.
Рецепта за салата от макаронени изделия без глутен
Безглутенова паста с киноа, подхвърлена в италиански дресинг със зеленчуци и италиански меса и сирене, има вкус точно като чиния с антипасто. Съвет: За да направите това предварително, пригответе се според указанията, но не бъркайте с дресинга, докато не сте готови за сервиране.
Сервира 6-8
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 10 минути | Общо време: 20 минути
Съставки:
- 1 (16 унции) кутия паста от киноа
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1/4 чаша дресинг за италианска салата (плюс допълнително, ако желаете)
- 1/2 чаена лъжичка сушени италиански подправки
- 1 чаша наполовина чери домати
- 1 чаша нарязани на кубчета краставици
- 1/4 чаша нарязан зелен лук
- 1/2 чаша нарязани черни маслини
- 1/2 нарязано на кубчета прясно сирене моцарела
- 1/4 килограма италианско месо (като салам, капикола, шунка), нарязано на кубчета (използвах салам от геноа)
- Пресен нарязан магданоз, за украса
Упътвания:
- Оставете голяма тенджера вода да заври на средно силен огън.
- Добавете пастата от киноа и гответе 8 до 10 минути или според указанията на опаковката. Изцедете пастата и я изплакнете под хладка вода.
- В купа добавете сварената паста заедно със зехтина, италианския дресинг и сушените италиански подправки. Смесете добре.
- Добавете доматите, краставиците, маслините, моцарелата и нарязаното на кубчета месо.
- Разбъркайте салатата много добре и украсете с пресен босилек. Разделете между чиниите за сервиране и се насладете.
Още рецепти за тестени изделия без глутен
Салата от паста с лимонено песто без глутен
Безглутенова салата от тестени изделия BLT
Маникоти с прясна юфка с тиквички
