Мидите обикновено са ястие, което се среща само в ресторантите. Но ако искате бърза вечеря с морски дарове, всичко, от което се нуждаете, е 20 минути и малко песто за приготвяне на храна, която лесно може да се намери във всяко петзвездно заведение.
Мидите винаги са вкусен избор, когато сте в настроение за миди. Но ако сте като мен, сте се отървали от тях, защото изглеждат невъзможни за почистване. Е, тук съм, за да ви кажа, че греша. Всъщност изобщо не е трудно да се почистват. И като се има предвид, че им отнема само около пет минути за готвене, не мога да повярвам, че ми отне толкова време, за да ги приготвя за вечеря.
Бях шокиран колко лесно беше да занесете мидите от магазина до масата за вечеря. Искам да кажа, всичко, което беше нужно, беше малко търкане, за да се получи черупката и размах, след това ги пуснах в малко кипящо вино и пет минути по -късно, voila - вечерята беше сервирана. Не се шегувам, сериозно е толкова лесно. Така че, ако обичате мидите толкова, колкото и аз, не чакайте да ги поръчате в ресторант, направете ги в собствената си кухня.
Миди Песто
Съставки
- 1 (6-унция) торба рукола
- 1/3 чаша сирене азиаго
- 1/4 чаша зехтин чесън
- сол и черен пипер на вкус
- 1 чаша бяло вино
- 2 килограма миди, изтъркани
Упътвания
- Поставете руколата и сиренето азиаго в кухненски робот и пулсирайте, докато се комбинират. При работещ процесор бавно излейте маслото през канавката на процесора и разбъркайте, докато се смеси. Смесете сол и черен пипер. Прехвърлете пестото в купа и оставете настрана.
- Сварете виното в голяма тенджера. Добавете мидите и оставете да къкри, покрити за около пет минути, или докато се отворят. С помощта на лъжица с решетки прехвърлете мидите в четири купи.
- Смесете 1/2 чаша песто в течността за готвене, с черпак над мидите и сервирайте.
Други рецепти за миди от She Knows
Луксозни миди
Миди с яхния от бял боб
Миди на пара в сос къри маринара
