Сервирането на класически гурме ястия не означава, че ще прекарвате часове в кухнята. С няколко прости преки пътища можете да имате елегантни ястия на масата си с много по-малко усилия, отколкото можете да си представите. Опитайте тези прекрасни гурме рецепти следващия път, когато искате да впечатлите гостите на вечерята или да нахраните семейството си, но нямате много време за готвене.
Гурме рецепти
Coq Au Vin
Обслужва 4 
Съставки:
6 филийки бекон, нарязани на парчета с размер на хапка
4 пилешки гърди, с кости, прикрепени ребра
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 голям лук, нарязан
1 (8 унции) пакет пресни гъби
1 чаша червено вино
1/2 чаша пилешки бульон
1 чаена лъжичка сушена мащерка
1 чаена лъжичка сушен босилек Упътвания:
1. В голям тиган на средно силен огън сварете бекона до хрупкавост. Прехвърлете бекона върху купчина хартиени кърпи, за да се отцеди. Запазете мазнина от бекон и дръжте тигана горещ. 2. Подправете пилето със сол и черен пипер, след това изпечете от всички страни в капки бекон. Използвайте клещи, за да прехвърлите пилето в голям съд. Добавете лука и гъбите към тигана и запържете в капки бекон до омекване. 3. Изсипете луковата смес върху пилето в саксия. Смесете вино, бульон, билки и залейте с пилешко месо и зеленчуци. Покрийте и гответе 4 до 8 часа, в зависимост от вашия график.
Скари от скариди
Обслужва 6 
Съставки:
1/2 чаша (1 пръчка) масло или маргарин
4 скилидки чесън, смлени
1/2 чаша бяло вино
2 килограма скариди, обелени, обелени Упътвания:
В голям тиган на среден огън разтопете маслото и гответе чесъна, като разбърквате, докато ухае, около 3 минути. Намалете котлона на ниско и добавете вино. Варете на тих огън почти до кипене, след което добавете скариди. Оставете да къкри, докато скаридите станат ярко розови, около 5 минути. Сервирайте върху ориз или паста. Заместване: Можете също така да замените или добавите миди към тази рецепта.
Съвет за спестяване на време: Скаридите EZ-Peel, купени във фризера на вашия хранителен магазин, правят тази бърза и лесна рецепта за средата на седмицата. Размразете за 30 минути, след това обелете скаридите под студена течаща вода. Отцедете и подсушете с хартиени кърпи.
Германско печено печене
Обслужва 8 
Съставки:
1 (3 до 4 паунда) телешко печено
1/3 чаша кетчуп
1/3 чаша бял оцет
1/3 чаша сос Уорчестършир
1 чаена лъжичка смляна карамфил
1 чаена лъжичка смляна канела Упътвания:
Поставете печеното в тенджера. Смесете останалите съставки, след това изсипете върху печено. Гответе от 4 до 8 часа, в зависимост от вашия график. Извадете от течността и сервирайте с картофена салата или яйчени юфка.
Строганов говеждо месо
Обслужва 4 Съставки:
1 килограм смляно говеждо месо
1 голям лук
1 (8 унции) пакет пресни гъби, нарязани
1 консерва супа от гъби
1 консерва супа от златни гъби
1 (8 унции) контейнер заквасена сметана
Сол и черен пипер, на вкус
1 (16 унции) пакет яйчени юфка, приготвени според опаковката Упътвания:
1. В голям тиган на силен огън, кафяво смляно телешко месо. Отцедете мазнината и добавете лука и гъбите. Гответе, като разбърквате често, докато лукът и гъбите омекнат. 2. Добавете супа, сол и черен пипер и оставете да къкри на тих огън за няколко минути, като разбърквате от време на време. Точно преди сервиране добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. 3. Когато сместа е гореща, но не кипи, свалете от котлона. Сервирайте върху юфка.
Заместване: Опитайте говеждите ленти или говеждите съвети за промяна.
Гювеч Кордон Блеу
Обслужва 6 Съставки:
6 пилешки гърди без кости и кожа
3 филийки деликатесна шунка
3 филийки швейцарско сирене
1 супена лъжица зехтин
1 лук, нарязан
2 чаши гъби с малки копчета
1 консерва супа от гъби
3 супени лъжици шери или червено вино (бульонът може да бъде заменен)
1 чаша кубчета за пълнене с вкус на пиле (като смес за пълнене на Pepperidge Farm) Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. и намажете голям гювеч със зехтин или спрей за готвене. Поставете пилето в долния съд. Отгоре с шунка и сирене. 2. Загрейте олиото в голям тиган на средно силен огън и гответе лука, като разбърквате често, за 2 минути. Добавете гъбите и гответе до омекване. 3. Добавете супа и шери и разбъркайте добре. Свалете от котлона и изсипете върху пилешкото месо. Отгоре с кубчета хляб. Печете 45 минути или докато стане мехурчесто и златисто кафяво. За още идеи за гурме рецепти, разгледайте тези връзки:
Съвети за гурме ястия без шум
Sheknows.com канал за храна и рецепти
