Дядковите череши са един от любимите ми плодове, с които да готвя. Те не само са добри за вас (те са мощни малки неща, с възстановяване на мускулите и ползи за сън!), Но също така работят толкова добре както в сладки, така и в солени ястия, като това печено гърне с бавна готварска печка.
Ако ми казахте, че печенето е било за вечеря по всяко време на годината след март и преди октомври, щях да ви кажа да си тръгнете. Но идват тези по -студени месеци и този копнеж за обилна комфортна храна, аз съм на уши. Печенето в саксия е идеално за бавната готварска печка, защото колкото по -дълго го готвите, толкова по -нежно става. След 5 часа това буквално се разпадаше, когато се опитах да го взема с щипки, за да го извадя от бавната печка.
След като сте готвили в хубава малка вана с тръпчив черешов сок и заобиколени от сушени тръпчиви череши (които запълват перфектно в тази течност за готвене), месото има вкусно сладък вкус, балансиран перфектно с пресни билки и чубрица лук. Толкова е добър, че дори бих обмислил да удвоя рецептата, за да има остатъци.
Рецепта за бавно печене в тенджера с череши
Сервирайте това печено гърне върху варени тестени изделия или ориз за по -сърдечно ястие.
Сервира 4-6
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 5 часа 10 минути | Общо време: 5 часа 20 минути
Съставки:
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол и черен пипер
- 3 килограма печено пате
- 4-5 листа пресен градински чай, нарязан
- 1-2 стръка пресен розмарин, нарязан
- 1 среден жълт лук, нарязан
- 1 чаша кисел сок от череша
- 1/3 чаша сушени кисели череши
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 супена лъжица вода
Упътвания:
- Изсипете зехтина в голяма тенджера или холандска фурна на средно силен огън.
- Подправете обилно печенето със сол и черен пипер от всички страни.
- След като маслото се загрее, поставете говеждото в тенджерата и покафенявайте от всички страни, около 2-3 минути на всяка страна.
- Прехвърлете месото в бавната печка.
- Добавете билките, лука, черешовия сок и сушените череши към бавната готварска печка, покрийте и гответе на силен огън за 5 часа.
- Извадете месото от бавната готварска печка (трябва да е меко и да се разпада) и го оставете настрана върху дъска за рязане.
- В малка купа смесете царевичното нишесте във водата, докато се разтвори, и го добавете към бавната готварска печка (все още на слаб котлон). Разбъркайте, покрийте и оставете да се сгъсти, докато месото се охлади, около 5 - 10 минути.
- Използвайки 2 вилици, настържете месото малко, след това го върнете в бавната печка и разбъркайте заедно с черешовия сос.
- Сервирайте върху варени тестени изделия или ориз.
Още рецепти за печено гърне
Мерло и кайсиево печено гърне
Перфектно билково печено гърне
Плъзгачи за печене в бавна готварска печка
