Panera е кралят на невероятните и апетитни закуски - нашите любими са калдъръмените мъфини. Не ни е удобно обаче да плащаме 4 долара за кифла почти всяка сутрин. За да задоволим жаждата ни за калдъръм от Panera, направихме собствена партида у дома!
Свързана история. Крекерната цев вече е налична за доставка и устата ни вече се полива
Тези топещи се в устата мъфини имат вкус на канелено руло, само по-добро. Всяко парче е заредено с канелена захар, масло и тонове пълнозърнест аромат.
Калдъръмени мъфини Copycat Panera
Рецептата е адаптирана от Shugary Sweets
Дава 9 кифли
Съставки:
За тестото
- 2 яйца, стайна температура
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/2 чаша тежка сметана за разбиване
- 1/2 чаша 1 % мляко
- 4 супени лъжици несолено масло, омекотено
- 3-1/2 чаши пълнозърнесто брашно
- 1 пакет активна мая
За покритието
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/2 чаша бяла захар
- 4 супени лъжици несолено масло, разтопено
- 2 супени лъжици канела
За глазурата
- 4 унции крема сирене
- 1/2 чаша пудра захар
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 3-1/2 супени лъжици тежка сметана за разбиване
- Нарязани пекани
Упътвания:
- В купата на миксер за стойка добавете маята. Разбийте заедно млякото и течната сметана и микровълновата за около 45 секунди или докато се затопли. Добавете към маята и оставете да шупне за около 10 минути.
- Добавете яйцата, маслото и захарта и разбийте с кука за тесто, докато се смесят. Смесете брашно, по 1 чаша наведнъж или докато се смеси. Разточете тестото с ръце и го поставете в намаслена купа. Покрийте с намаслено парче пластмасова обвивка и поставете на топло място, за да удвоите размера си, около час.
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете форма за мъфини с хартиени подложки и оставете настрана.
- След като тестото се удвои, леко го натиснете надолу. Вземете 2 супени лъжици тесто и разточете на топка.
- Направете покритието, като разбиете канелата и захарите заедно. Потопете топките тесто в масло и след това оваляйте в канелената захар. Напълнете всяка подложка за мъфини с около 6 топчета тесто. Повторете, докато всички подложки се напълнят с топчета тесто. Ако имате няколко допълнителни, залепете ги върху някои от другите мъфини, за да ги увеличите.
- Печете около 25 минути или до златисто кафяво.
- Междувременно направете глазурата, като разбиете крема сиренето, ванилията, пудрата захар и млякото заедно. Ако е прекалено гъсто, добавете още мляко. Полейте всеки мъфин с глазура, поръсете с нарязани орехи пекан и се наслаждавайте!
Още рецепти за копиране на ресторанти
Копие на ресторант: Сирен хляб за пица
Копие от ресторант: гевреците на леля Ан
Домашно печени френски орехи
