Това традиционно ястие в испански стил става веган с добавен соев чоризо към сместа. Хвърлете няколко любими зеленчуци и това ястие се превръща в невероятно ястие!
Веганската паеля със соев чоризо е ястие с един тиган, което къкри на котлона. Пригответе се, докато вдигате капака от тигана, защото ароматите, които възникват, със сигурност ще накарат устата ви да се насълзи!
Като традиционно ястие в испански стил, оризът винаги присъства в рецептите за паеля и обикновено в сместа ще намерите и шафран. Паелята обаче често се прави с морски дарове или различни видове меса. За това веганско ястие включих соево чоризо, за да му придам допълнителна текстура и аромат.
Едно от страхотните неща за паелята е, че по принцип смесвате съставките, оставяте ги да къкри, след което ровете! Можете лесно да удвоите тази рецепта, така че да имате остатъци, на които да се насладите на следващия ден.
Забележка
Веганските храни се правят без никакви животински или животински продукти. Внимателно проверете етикетите на опаковките на хранителни продукти, които използвате за тези рецепти, за да се уверите, че са вегански.
Рецепта за вегетарианска паеля със соев чоризо
Обслужва 4
Съставки:
- 6 унции вегетариански соев чоризо се разпада
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаша нарязан бял лук
- 1/2 чаша нарязан червен пипер, нарязан на парчета с дължина около 1 инч
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаша бяло вино
- 2 скилидки чесън, смлени
- 6 унции нарязани на кубчета домати в сок
- 1 чаша зеленчуков бульон
- 1/8 чаена лъжичка шафранови нишки
- 1/2 чаша неварен ориз
- 1/3 чаша замразен грах
Упътвания:
- Добавете соевото чоризо в голям тиган на среден огън. Гответе, като разбърквате, докато се загрее. Прехвърлете в купа и оставете настрана.
- Добавете зехтина към тигана. Когато е горещо, добавете лука и гответе за 3-4 минути, или докато лукът започне да омеква. Добавете червения пипер, солта и черния пипер и гответе още няколко минути.
- Изсипете виното в тигана и добавете чесъна. Гответе няколко минути, като разбърквате, докато течността се абсорбира.
- Добавете доматите и сока към тигана, заедно с бульона, нишките от шафран и ориза. Разбъркайте.
- Намалете котлона да заври и покрийте тигана. Гответе около 20 минути или докато оризът омекне и течността се абсорбира почти напълно.
- Точно преди паелята да приключи с готвенето, добавете чоризото и граха, разбъркайте и продължете да готвите още няколко минути.
- Сервирайте горещо в отделни купи.
Това ястие с паеля със сигурност ще ви хареса!
Още вегански рецепти
Веганска водка penne alla
Островни бургери с черен боб с нектаринова салса от Isa Chandra Moskowitz
Яйчна салата от тофу
