Картофените картофени картофени захарни картофи са супер лесни за приготвяне, както и прекрасният домашен сос от ванилия и карамел, който върви с него. Това е десерт, който съперничи на любимата ви страна за бързо хранене.
Тъй като пържените картофи изглеждат толкова сладки, когато се сервират в чиния с форма на конус, която седи в стелаж (и не мога да намеря едно от тези неща, за да спася живота си), използвах хартиени чаши за снежни конуси за сервиране на тези вкусни скъпоценни камъни. А „багажникът“ за снежните шишарки е цветно пластмасово стъкло. Просто трябваше да откъсна върховете на дъното на хартиените чаши със снежен конус, така че да седят изправени в стъклото. Също така добавих малко квадратно парче пергаментова хартия във всяка чаша за снежен конус, в случай че картофите имат излишно масло върху тях. Но сервирането на ястия дори няма значение, когато нещо е толкова добро.
Добре, сега, когато козметиката не е на път да преминем към приготвянето на тези сладкиши. Ябълките на баба Смит работят добре за тези пържени картофи. Те просто трябва да бъдат обелени, обелени и нарязани на ивици, след това издълбани в царевично нишесте и изпържени в тиган. След като станат златист цвят от всички страни, ги прехвърлете от тигана върху охлаждаща решетка. След това ги намажете със смес от канела и захар.
За да се направи карамеленият сос, захарта и водата се добавят в тежък тиган и се варят на слаб до среден огън.
Важно е да наблюдавате внимателно тази захарна смес, защото тя ще стане много гореща. И също така е важно да не го разбърквате. Просто разбъркайте тигана малко, за да преместите сместа, ако е необходимо. Уверете се, че съставките са изнесени на тезгяха и готови за добавяне към тази смес веднага щом придобие златист цвят.
Ето златния цвят, на който трябва да внимавате. Изключете котлона, преместете тигана от горелката и бавно изсипете сметаната, като внимателно разбърквате с топлоустойчива шпатула. Бъдете изключително внимателни, докато наливате сметаната и разбърквате това, защото сместа е толкова гореща, че ще образува много мехурчета.
След това разбъркайте маслото, солта и ванилията. Виждате ли? Виж! Вече прилича на карамел. След това внимателно (супер внимателно, защото се изгаря горещо) изсипете го в малки буркани, оставете да се охлади и съхранявайте в хладилника.
Поръсете ябълковите пържени картофи и сервирайте заедно с картофите като сос за потапяне.
