Бурбон и кафяво масло със сладолед? Е, защо не, когато е в тези еднократни ябълкови пайове?
Това, което обичам в тези мини пайове, в допълнение към всичко, е едва присъстващият, селски вкус на бърбън. А кафявото масло добавя леко богат орехов вкус. Като цяло тези скъпоценни камъни от ябълков пай са просто прекрасни.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![бърбън-ябълки-пайове-на чиния](/f/9db8218de5754da5ae304b9a61f58e33.jpeg)
За да ускоря тази рецепта малко, използвах предварително приготвени кори за пай и подреждах малки, безопасни за фурната рамекини отвътре с кора за пай, заедно с люспестата горна кора.
![домашно-ябълков-бърбън-баница](/f/d6862cca165b21b139cce0b8b13265e4.jpeg)
Обичам да приготвям допълнителен пълнеж от ябълков пай, така че точно преди сервиране, когато баничките са топли, да свалям горните кори, поставете ги отстрани на чиниите за сервиране и покрийте пайовете с още топъл пълнеж.
![сладолед на ябълков пай](/f/26b4eb5c00477977619c1bee43af0d3d.jpeg)
След това добавям ванилов сладолед отгоре. Разтопеният ванилов сладолед отвътре и отвън на тези пайове е най -съвършената комбинация и има невероятно добър вкус.
![капещ-сладолед-върху-ябълков пай](/f/0b294cb82121c39434d1a3f22d500fef.jpeg)
Също така обичам да подправям сладоледа с няколко щипки смляна канела за добра мярка. Ще се насладите на всяка хапка.
![захапка от ябълка-пай-сладолед](/f/c958a2795c3e8874ea532a8339fc7bd8.jpeg)
Рецепта за мини пайове от ябълки с бърбън и кафяво масло
Сервира 3
Време за подготовка: 20 минути | Време за готвене: 25 минути | Време на неактивност: 15 минути | Общо време: 1 час
Съставки:
- 1 (2 броя, 14,1 унции) пакет охладени предварително готови кори за баница, развити
- 4 ябълки със среден размер, обелени, със сърцевина и тънко нарязани (ябълки Fuji, Granny Smith, Pippin или Golden Delicious)
- 1/2 лимон, изцеден
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици бърбън
- 1/3 чаша гранулирана захар
- 3 супени лъжици брашно
- 3 чертички сол
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела (за баницата)
- 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1 жълтък
- 1 супена лъжица половин и половина или сметана
- 2 чаени лъжички кокосово масло или масло от рапица (за покриване на вътрешността на рамекините)
- Ванилов сладолед (за пай а ла режим)
- 6 щипки канела, за украса
- 3 устойчиви на фурна рамекини с единична порция
Упътвания:
- Загрейте фурната до 425 градуса F.
- Загрейте малък тиган на слаб до среден огън и добавете маслото. Постоянно разбърквайте маслото, докато се готви.
- Продължете да готвите маслото, докато започне да придобива златист цвят. Изключете котлона и добавете бърбън. Разбъркайте заедно и оставете настрана.
- Намажете леко вътрешностите на рамекините с кокосово масло.
- Към всеки рамекин добавете долния слой кори за пай с около 1/2 инча излишно тесто по страните. Заделени.
- В голяма купа добавете ябълките и лимоновия сок. С ръце или с голяма лъжица разбъркайте, така че ябълките да са покрити с лимонов сок.
- Добавете бърбънската смес към ябълките и разбъркайте заедно, за да покриете ябълките. Отделете за момент.
- В купа със среден размер добавете захарта, брашното, солта, канелата и индийското орехче. Разбъркайте всички съставки заедно и добавете към голямата купа с ябълките. Смесете заедно, за да покриете ябълките.
- Напълнете всеки рамекин с ябълки толкова високо, колкото ще се натрупат, без да падне. Поставете останалите ябълки в малка, устойчива на фурна тава или гювеч. Този пълнеж за пай ще се използва при сервиране на пайовете, които са в рамекините.
- Отгоре покрийте всеки рамекин с кръгло парче тесто за пай, което е с около 1/2 инча по -широко от диаметъра на рамекин.
- С излишното тесто, надвиснало отстрани, оформете ръба на кората.
- Свийте краищата заедно, като леко ги притиснете със задната страна на вилица.
- Използвайте парче от останалата кора за пай върху ябълките в тавата за печене.
- Добавете прорези в горната част на корите за пай, включително тази в тавата за печене.
- В малка купа разбийте заедно жълтъците и половината и половината. Смажете яйчената смес върху корите за пай (за придаване на цвят и блясък).
- Поставете рамекините и формата за печене върху лист за бисквитки.
- Печете, докато кората придобие златист цвят (около 20 до 25 минути).
- Извадете от фурната и оставете да се охлади достатъчно дълго, така че пайовете да са още топли преди сервиране (около 10 до 15 минути).
- Когато сервирате, отрежете малко парче кора от горната част на пая, за да изложите вътрешността, и сложете с лъжица допълнителната смес за пълнене с ябълки (приготвена в съда за печене) отгоре. Отгоре залейте със сладолед и украсете с няколко щипки канела за всяка порция.
Още забавни рецепти за ябълков пай
Горещи рулца с ябълков пай
Мини сандвичи със сладолед с ябълков пай
Кексчета с ябълков пай