Бурбон и кафяво масло със сладолед? Е, защо не, когато е в тези еднократни ябълкови пайове?
Това, което обичам в тези мини пайове, в допълнение към всичко, е едва присъстващият, селски вкус на бърбън. А кафявото масло добавя леко богат орехов вкус. Като цяло тези скъпоценни камъни от ябълков пай са просто прекрасни.
За да ускоря тази рецепта малко, използвах предварително приготвени кори за пай и подреждах малки, безопасни за фурната рамекини отвътре с кора за пай, заедно с люспестата горна кора.
Обичам да приготвям допълнителен пълнеж от ябълков пай, така че точно преди сервиране, когато баничките са топли, да свалям горните кори, поставете ги отстрани на чиниите за сервиране и покрийте пайовете с още топъл пълнеж.
След това добавям ванилов сладолед отгоре. Разтопеният ванилов сладолед отвътре и отвън на тези пайове е най -съвършената комбинация и има невероятно добър вкус.
Също така обичам да подправям сладоледа с няколко щипки смляна канела за добра мярка. Ще се насладите на всяка хапка.
Рецепта за мини пайове от ябълки с бърбън и кафяво масло
Сервира 3
Време за подготовка: 20 минути | Време за готвене: 25 минути | Време на неактивност: 15 минути | Общо време: 1 час
Съставки:
- 1 (2 броя, 14,1 унции) пакет охладени предварително готови кори за баница, развити
- 4 ябълки със среден размер, обелени, със сърцевина и тънко нарязани (ябълки Fuji, Granny Smith, Pippin или Golden Delicious)
- 1/2 лимон, изцеден
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици бърбън
- 1/3 чаша гранулирана захар
- 3 супени лъжици брашно
- 3 чертички сол
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела (за баницата)
- 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1 жълтък
- 1 супена лъжица половин и половина или сметана
- 2 чаени лъжички кокосово масло или масло от рапица (за покриване на вътрешността на рамекините)
- Ванилов сладолед (за пай а ла режим)
- 6 щипки канела, за украса
- 3 устойчиви на фурна рамекини с единична порция
Упътвания:
- Загрейте фурната до 425 градуса F.
- Загрейте малък тиган на слаб до среден огън и добавете маслото. Постоянно разбърквайте маслото, докато се готви.
- Продължете да готвите маслото, докато започне да придобива златист цвят. Изключете котлона и добавете бърбън. Разбъркайте заедно и оставете настрана.
- Намажете леко вътрешностите на рамекините с кокосово масло.
- Към всеки рамекин добавете долния слой кори за пай с около 1/2 инча излишно тесто по страните. Заделени.
- В голяма купа добавете ябълките и лимоновия сок. С ръце или с голяма лъжица разбъркайте, така че ябълките да са покрити с лимонов сок.
- Добавете бърбънската смес към ябълките и разбъркайте заедно, за да покриете ябълките. Отделете за момент.
- В купа със среден размер добавете захарта, брашното, солта, канелата и индийското орехче. Разбъркайте всички съставки заедно и добавете към голямата купа с ябълките. Смесете заедно, за да покриете ябълките.
- Напълнете всеки рамекин с ябълки толкова високо, колкото ще се натрупат, без да падне. Поставете останалите ябълки в малка, устойчива на фурна тава или гювеч. Този пълнеж за пай ще се използва при сервиране на пайовете, които са в рамекините.
- Отгоре покрийте всеки рамекин с кръгло парче тесто за пай, което е с около 1/2 инча по -широко от диаметъра на рамекин.
- С излишното тесто, надвиснало отстрани, оформете ръба на кората.
- Свийте краищата заедно, като леко ги притиснете със задната страна на вилица.
- Използвайте парче от останалата кора за пай върху ябълките в тавата за печене.
- Добавете прорези в горната част на корите за пай, включително тази в тавата за печене.
- В малка купа разбийте заедно жълтъците и половината и половината. Смажете яйчената смес върху корите за пай (за придаване на цвят и блясък).
- Поставете рамекините и формата за печене върху лист за бисквитки.
- Печете, докато кората придобие златист цвят (около 20 до 25 минути).
- Извадете от фурната и оставете да се охлади достатъчно дълго, така че пайовете да са още топли преди сервиране (около 10 до 15 минути).
- Когато сервирате, отрежете малко парче кора от горната част на пая, за да изложите вътрешността, и сложете с лъжица допълнителната смес за пълнене с ябълки (приготвена в съда за печене) отгоре. Отгоре залейте със сладолед и украсете с няколко щипки канела за всяка порция.
Още забавни рецепти за ябълков пай
Горещи рулца с ябълков пай
Мини сандвичи със сладолед с ябълков пай
Кексчета с ябълков пай
