Празнувайте Националния ден на Тако с любимия си вариант на тази мексиканска храна. Независимо дали обичате риба, пиле, зеленчуци или говеждо месо, има тако, което да пасне на вашето небце.
Това е Национален ден на Тако и това призовава за празнуване. Тако не само се предлагат в неустоима ръчна опаковка, но и тяхната гъвкавост ги прави незабавно удоволствие от тълпата. От меки или хрупкави до риба или говеждо месо, със сигурност има тако за всеки. Това прави Националния ден на Тако почти най -добрият празник, който съществува.
Тези carne asada тако са предоставени с любезното съдействие на Хранителна мрежа и можете да се доверите, че тези хора знаят как да приготвят тако. Домашно приготвената карда асада се комбинира със свежа зелена салса за вкусова комбинация, достойна за ценителите на тако навсякъде.
Carne asada тако
Съставки:
Карне асада:
- 2 чаши зеленчуков бульон или бульон
- 1 (28 унции) консервирани домати на кубчета
- 2 люти чушки
- 1 жълт лук, нарязан
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 4 килограма говеждо кръгло печено
- 2 супени лъжици смлян кимион
- 2 супени лъжици чили на прах
- 2 чаени лъжички сол
- 2 чаени лъжички прясно начупен черен пипер
Зелена салса:
- 2 поблано чушки
- 4 томати, нарязани
- 2 авокадо, разполовени, без костилки и месо на кубчета
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 1 лайм, изцеден
- 1/4 кинза кориандър, листата нарязани
- 1 супена лъжица бял оцет
- Щипка сол и прясно напукан черен пипер, плюс още за подправки
Тако черупки:
- 3 чаши масло от рапица
- 24 царевични тортили
- 24 малки тортили от брашно
- 1 малка глава зелено зеле, настъргано за гарнитура
- 2 чаши натрошен кесо фреска за гарнитура
Упътвания:
- Загрейте фурната до 325 градуса F.
- Добавете зеленчуковия бульон, доматите, лютите чушки, лука и чесъна в холандска фурна и разбъркайте, за да се комбинират.
- В малка купа комбинирайте кимиона, чили на прах, сол и черен пипер. Поръсете сместа от подправки върху говеждото месо, така че да е равномерно покрито. Поставете подправеното говеждо месо в холандската фурна и покрийте. Запържете във фурната, докато месото омекне, около три часа. Извадете говеждото месо от тенджерата и го сложете в тава за печене. Настържете с две вилици и поръсете с малко от течността за задушаване, за да запазите месото влажно. Покрийте с малко алуминиево фолио до готовност за сервиране.
- За зелена салса: Загрейте предварително бройлери.
- Поставете чушките поблано върху лист за тигани под бройлера за осем минути, като обръщате на всеки две минути, докато кожите се овъглят. Извадете тигана от бройлера, сложете чушките в купа, покрийте с найлоново фолио и ги оставете да седят, за да може кожата да се отдели от месото, за около 10 минути. Ядрото, семената и обелете овъглената кожа от чушките.
- Сложете чушките заедно с останалите съставки от салса, с изключение на 3/4 от нарязаното на кубчета авокадо, в блендер. Сместа се пюрира до гладкост. Изсипете сместа в средна купа и добавете останалото нарязано на кубчета авокадо. Внимателно хвърлете салсата с гумена шпатула, за да намажете авокадото. Опитайте и коригирайте подправките с повече сол и черен пипер, ако е необходимо. Заделени.
- За тако черупки: Доведете маслото от рапица до 350 градуса F. в голям тиган на среден огън. Запържете царевичните тортили на партиди, докато станат хрупкави, но все пак леко гъвкави, около две до три минути. Прехвърлете ги в тава, покрита с хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло.
- Поставете тортилите от брашно във влажна кърпа и в микровълнова печка за 45 секунди, за да омекнат. Подредете пържена царевична тортила върху всяка тортила от брашно. Сложете лъжица от говеждото върху пържената тортила, нанесете всяко тако с малко настъргано зеле, 2 супени лъжици зелена салса и 1 супена лъжица кесо фреска. Повторете с останалите съставки. Подредете в чиния за сервиране и сервирайте.
Зеленчукови такос
За тези, които не ядат месо, все още има тако за вас. Тази зеленчукова рецепта от Просто рецепти със сигурност ще изпълни желанието ви за тако и ще ви позволи да празнувате заедно с други любители на тако.
Съставки:
- Зехтин
- 1 чаша грубо нарязани тиквички или лятна тиква (1-2 тиквички или тиквички, в зависимост от размера)
- 1/2 среден лук, нарязан
- 1 скилидка чесън, нарязана
- 1 голямо прясно меко зелено чили (Anaheim или Hatch), семена и стъбло изхвърлени, нарязани
- 1/2 пресен пипер чила халапеньо, семена и стъбло изхвърлени, смлени
- Сол
- Прищипете смлян кимион
- Щипкайте смлян риган
- 1 малък до среден домат, нарязан
- 4 царевични тортили
- 1/4 чаша натрошено мексиканско сирене котия
- Няколко стръка пресен кориандър, нарязан
Упътвания:
- Загрейте една супена лъжица или две олио в голям тиган на среден огън. Добавете тиквичките, лука, чесъна, зелените люти чушки и халапеньо в тигана. Поръсете със сол и кимион. Разбъркайте, за да покриете зеленчуците с олиото в тигана. Разстелете зеленчуците в тигана и след това разбърквайте само от време на време, докато всички леко покафенеят. Разбъркайте нарязаните домати и ригана и намалете котлона до минимум. Оставете леко да се готви за няколко минути, докато приготвяте тортилите.
- Загрейте тортилите в тиган на слаб огън.
- Отворете тако и сложете лъжица част от приготвения зеленчуков пълнеж в тях. Поръсете върху нарязан кориандър и натрошено сирене котия. Сервирайте веднага.
Гледайте: Как да си направите тако за спагети
Тази луда (но сериозно вкусна) идея за тако стана популярна в iCarly.
Още рецепти за тако
Тако с риба от меден лайм със сос от томатило
Тако по пет начина
Тако от скариди Херадура
