Мидите са онези прекрасни малки мекотели, които са впечатляващи, когато се приготвят на пара. Но добавете няколко пресни зеленчука и мидите придобиват изцяло нов вкус.
Мидите и мидите, макар и вкусни, изглежда се ядат само в ресторанти, защото има вярване, че са трудни за приготвяне. Но както се оказа, те всъщност са едни от най -лесните. Всичко, което трябва да направите, е да ги хвърлите в малко количество вода, да ги сварите на пара за пет минути и тези страхотни малки миди са готови за употреба. Но ако добавите малко пресни зеленчуци и използвате вино вместо вода за пара Цял живот предполага, че получавате миди с невероятен вкус, които ще ви накарат да ядете тези миди отново и отново.
Миди с царевица и домати
Обслужва 4
Съставки:
- 1 кочан царевица, натрошен
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 шалот, смлян
- 3/4 чаша сухо бяло вино
- 8 унции чери домати, наполовина
- Сол и черен пипер на вкус
- 2 килограма миди, изтъркани
- 2 супени лъжици пресен естрагон, нарязан
Упътвания:
- Нарежете зърната на зърното и оставете настрана.
- Загрейте олиото в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете шалота и гответе до омекване, около три минути. Добавете виното и оставете да се готви за около три минути или докато намалее.
- Разбъркайте доматите и царевичните зърна и оставете да се готви за една минута. Разбъркайте солта и черния пипер.
- Добавете мидите в тенджерата и гответе, покрити, докато мидите се отворят, около пет минути.
- Разбъркайте естрагона. Изсипете мидите в плитки купи и сервирайте.
Други рецепти за миди
Миди в бульон от ароматен шафран и бяло вино
Миди, приготвени на пара в бледо бире
Миди с яхния от бял боб
