Едно от най -хубавите неща за есента, освен студа във въздуха, футбола и Октоберфестите, е възраждането на комфортната храна. Има нещо в по -ниските температури и ярко оцветените падащи листа, което наистина ме кара да копнея за богати гювечи и обилно чили или две. Като пораснах, макароните и сиренето на майка ми бяха любимата ми храна за комфорт. За да придадем на това популярно ястие още повече вкус, добавих най -горещата съставка на есента - тиква от консерва.
В горния ми край тиквата от консерва е от течно злато. Никъде не можете да го намерите. Трябваше да претърся четири магазина за хранителни стоки, преди да намеря консерва на склад. Естествено, купих около 15 кутии, за да се уверя, че няма да свърша този сезон. Тъй като килерът ми бълва с тези неща, аз го добавих към почти всичко. Казвате го - сладкиши, гювечи, пици, хамбургери, коктейли и, разбира се, макарони и сирене. Обичам моите макарони и сирене изключително кремообразно и за съжаление понякога губите това, когато го печете. Въпреки това, добавянето на консервираната тиква добави повече кремообразност към соса със сирене, запазвайки го по -гъсто дори след 10 минути печене. В допълнение към кремообразната текстура, подправката за тиквен пай добавя такъв уникален вкус и невероятен аромат. Донесете това на следващото си парти на задната врата или на вечерята на Деня на благодарността на вашето семейство за страхотна падаща страна!
Печена тиква Mac и сирене
Добив: Шест порции по 1 чаша
Съставки:
- 8 унции сурови юфка (използвах ротини)
- 1 чаша консервирана тиква
- 1 чаша лек крем
- 4 супени лъжици крема сирене Neufchatel
- 1 чаша настъргано частично обезмаслено остро сирене чедър
- 1/2 чаша прясно настъргано сирене Gruyere
- 1-1/2 чаени лъжички подправка за тиквен пай (разделен)
- 1/4 чаена лъжичка смлян лют пипер
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
- 1/3 чаша панко (трохи от японски хляб)
- 1/4 чаша настърган пармезан
- Спрей за готвене
Упътвания:
- Сварете пастата до ал денте, около осем минути във вряща вода. Изплакнете и оставете настрана.
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Намажете 2 -литров гювеч.
- Междувременно загрейте сметаната и тиквата в тиган със сос на средна температура, докато се сгъсти.
- Намалете котлона до ниско и бавно разбийте сиренето, докато се разтопи напълно. Сосът ще бъде доста гъст.
- Добавете 1/2 подправка за тиквен пай, лют червен пипер и сол и черен пипер. Добавете макаронени изделия и го разбъркайте в соса от тиквено сирене и разбъркайте, докато се смесят добре.
- Изсипете сместа в намазнената тава. Поръсете панко, пармезан и останалата подправка от тиквения пай, за да покрие напълно горната част на макароните. Добавете още кайенски, ако искате пикантна кора.
- Печете 8-10 минути или докато хлебните трохи покафенеят.
Още рецепти за тиква
Подправка от тиква лате
Тиквени енчилада, тиквено чили, мартини с тиквен пай и др
Тиквено масло от Crockpot
