Плодовете и свинското месо винаги са чудесна комбинация. Така че сотирането на червено грозде без семки в червено вино прави перфектния сос за свински пържоли.
Няма нищо по -добро от предястията от плодове и месо. Не ме интересува дали плодовете са пълнени вътре или сотирани във вино и се поливат с протеина. Комбинацията от сладко и пикантно винаги усмихва лицето ми и лицата на семейството ми. Така че, когато видя рецепта за свинско или пилешко месо, която включва плодове, я запазвам и се опитвам да я направя възможно най -скоро. Някои от тях са по -сложни, а други, като тази рецепта от Храна и вино списание, са лесни и перфектният отговор за онези натоварени нощи, когато нямате много време за вечеря на масата.
Свински пържоли с червено грозде
Обслужва 8
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин
- 4 свински пържоли
- 2 чаши червено грозде без семки, наполовина
- 1 лук, нарязан
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица оцет от червено вино
- 1/2 чаша сухо червено вино, като мерло или Кианти
- 1 чаша пилешки бульон
Упътвания:
- Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Подправете пържолите със сол и черен пипер и поставете в тигана да се готвят до покафеняване, около три минути на страна. Прехвърлете котлетите в чиния, покрийте, за да се затопли и оставете настрана.
- Добавете гроздето в тигана и гответе за около три минути. Добавете лука и захарта и гответе още една минута, докато захарта се разтвори. Изсипете оцета и гответе, докато се изпари.
- Добавете виното и варете до намаляване, около три минути. Разбъркайте пилешкия бульон и гответе още четири минути.
- Върнете свинските пържоли и всякакви сокове в тигана и оставете да къкри още две до три минути или докато котлетите се сварят. Прехвърлете котлетите в чинии за сервиране и продължете да кипнете соса за още една минута или докато се сгъсти. Полейте соса върху котлетите и сервирайте с ориз или кускус.
Други рецепти за грозде
Concord грозде glogg
Пилешка салата с къри с грозде и бадеми
Кюфтета от желе от грозде