Кой казва, че спагетите трябва да са италианско ястие? Простото подмяна на вашите подправки дава на това класическо ястие с тестени изделия съвсем ново завъртане.
Спагетите са класическото италианско ястие, което не само се приготвя бързо и лесно, но и е вкусно. Но кой казва, че спагетите трябва да са италианско ястие? Защо не можеше да бъде каджун или дори индийски? Всичко се свежда до това кои подправки се смесват във вашия сос. Вместо босилек и риган, защо да не използвате кимион, джинджифил и гарам масала? И вместо зехтин, защо да не използвате обикновено кисело мляко?
Ако това започва да звучи по -скоро пиле тика масала, прав си. По -добри домове и градини взе това класическо индийско ястие и го превърна във вкусен гювеч с италиански привкус. Така че независимо дали харесвате индийски или италиански или и двете, това ястие е абсолютно такова, което си струва допълнителните усилия.
Индийски пилешки гювеч
Обслужва 10
Съставки:
- 8 унции спагети
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша лук, нарязан
- 3 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица джинджифил, настърган
- 2 скилидки чесън, настъргани
- 3 чаени лъжици garam masala, разделени
- 3 чаени лъжички смлян кимион, разделен
- 2 чаени лъжички чили на прах
- 1 (6 унции) може доматено пюре
- 1 чаша обикновено кисело мляко
- 3/4 чаша сметана за разбиване
- Сол и черен пипер на вкус
- 3 пилешки гърди, сварени и нарязани
- 1 килограм кесо фреска, натрошена
- 10 унции пресен бебешки спанак, нарязан
- 2 (8 унции) опаковки крема сирене
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F и намажете с три литра тава за печене.
- Сварете спагетите според указанията на опаковката, отцедете и оставете настрана.
- Докато спагетите се готвят, загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и гответе до омекване, около четири минути. Добавете лимоновия сок, чесъна, джинджифила, две чаени лъжички garam masala, две чаени лъжички кимион и чили на прах и гответе за една минута. Разбъркайте доматеното пюре и гответе още две минути. Разбъркайте киселото мляко, сметаната, солта, пипера и пилето. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри, непокрит, за около 10 минути. Свалете от котлона и оставете настрана.
- Комбинирайте три четвърти от кесо фреската, спанака, крема сиренето, останалата гарам масала и кимиона в голяма купа и оставете настрана.
- Прехвърлете половината пилешка смес в приготвената чиния. Отгоре с половината спагети. Разпределете спаначената смес върху спагетите. Отгоре залейте останалите спагети и пилешката смес. Покрийте съда с гювеч с алуминиево фолио и печете един час или докато се загрее.
- Открийте гювеча, поръсете с останалата кесо фреска и гответе още пет минути или докато кесото се разтопи. Сервирайте веднага.
Други индийски рецепти
Кокосово пилешко къри
Индийска салата от краставици
Салата от ориз с кърис и ананас
