Ако има някаква нишова диета, от която съм най -далеч в моя стил на хранене, това е веган. Въпреки това, първия път, когато опитах сметанов сос от кашу, веднага бях увлечен. Наистина не трябваше да се изненадвам, като се има предвид, че кашуто е един от любимите ми ядки, но все още бях вътре шок, че ядката може да се превърне във вкусно кремообразен и упадъчен сос, който да съперничи дори на най -добрите млечни продукти продукти.
След като научите основен крем сос от кашу (като в тази рецепта), можете да започнете да играете и с куп различни вкусове. Добавете няколко люспи червен пипер за топлина, канела за сладост, билки за ярък удар - списъкът продължава и продължава. Днес ние поддържаме нещата прости, но това не означава, че това ястие от паста не е пълно с чеснов вкус и пикантна доброта от тези карамелизирани гъби. Това е ястие в понеделник без месо, което определено няма да ви пропусне месото.
Кремообразна чеснова билка гъба ангелска коса паста паста рецепта
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време на неактивност: 2 часа | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 2 часа 25 минути
Съставки:
- 1 чаша кашу
- 3/4 чаша вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 фунта (8 унции) паста за ангелска коса
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 супена лъжица масло
- 2 големи скилидки чесън, смлени, разделени
- Гъби с бутон 8 унции, почистени и оставени цели
- 4 унции нарязани гъби
- 1/4 чаша нарязан магданоз
Упътвания:
- В купа сложете кашуто и залейте с вода. Оставете да кисне поне 2 часа.
- Изцедете кашуто и го поставете в кухненски робот. Добавете водата, солта и 1 скилидка смлян чесън. Обработвайте до много гладка. Подправете на вкус и оставете настрана.
- Доведете голяма тенджера вода до кипене. След като водата заври, добавете пастата и гответе според указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрана.
- Докато пастата се готви, поставете голям тиган на средно силен огън. Добавете маслото и зехтина към тигана. След като маслото се разтопи, добавете останалата скилидка чесън и гответе до аромат, около 45 секунди.
- Добавете гъбите, разбъркайте, за да намажете с маслото и маслото, и оставете да се готви до карамелизиране, около 10 минути, като разбърквате веднъж.
- Намалете котлона до минимум и добавете пастата в тигана. Хвърляйте, докато се комбинират.
- Свалете от котлона, изсипете отгоре соса от кашу и разбъркайте, докато се смесят добре.
- Добавете магданоза, разбъркайте още веднъж и сервирайте веднага.
Още рецепти за гъби
Ризото с червено вино от гъби
Фарро салата с гъби
Кремави гъби и миди панчета
