Когато хората чуят гаспачо, те автоматично си мислят домати. Но гаспачо не трябва да има домати в него. Докато има зеленчуци и е студена супа, можете да направите гаспачо от почти всичко.
Южна Калифорния има гореща вълна завинаги. Добре, минаха само няколко седмици, но изглежда завинаги. Въпреки това няма значение къде живеете, ако температурата достигне тройните цифри, последното нещо, което искате да направите, е да готвите. Така че тези нощи правя салати или студени супи. Що се отнася до студените супи, един от любимите ми е гаспачо. Тъй като просто хвърляте всичко в кухненски робот или блендер и пюре, това също се оказва една от най -лесните възможности за вечеря.
Преди година направих a краставица гаспачо това беше извън този свят. Всъщност беше толкова добре, че се чудех какви други зелени зеленчуци биха направили добро гаспачо. Добре, Добро готвене ми дойде на помощ. Предложиха зелени чушки и мента. Беше дори по -добър от версията с краставици, защото тази имаше малко повече хапка. Но който и да изберете, и двата са вкусни и доста освежаващи през тази лятна жега.
Зелено гаспачо
Обслужва 4
Съставки:
- 1 японска краставица, нарязана
- 2 бананови чушки, нарязани и нарязани
- 1 авокадо, разполовено, обелено и нарязано
- 3/4 чаша обикновено кисело мляко
- 8 зелен лук, нарязан
- 1/2 чаша прясна мента, нарязана
- 1 супена лъжица бял винен оцет
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 чаша вода
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
- Поставете първите осем съставки през чесъна в кухненски робот и разбъркайте до гладкост. Разбъркайте водата, сол и черен пипер.
- Прехвърлете в голяма купа и охладете за поне час. Когато сте готови за сервиране, черпака супа в купички и отгоре с една супена лъжица обикновено кисело мляко, ако желаете.
Други рецепти за гаспачо
Gazpacho dip
Суров гаспачо
Печено гаспачо
