Зърнените храни обикновено се намират в кутия на рафта на местния супермаркет. И докато зърната в кутии се приготвят бързо и лесно, зърната, приготвени от прясна царевица, са много, много по -вкусни.
Тъй като царевицата ще бъде в сезон само още няколко седмици, аз се опитвам да купя колкото мога, преди да изчезне. Прясната царевица е най -добрата, защото е сладка и има много от тези важни витамини и минерали, от които всички се нуждаем. Докато замразената царевица има същите витамини и минерали, нищо не може да се сравни с аромата на прясна царевица, която не се чува. Вкусен е в супи, хвърлен върху салати или смлян в брашно за мъфини. Но едно от любимите ми ястия от царевица е зърното. Настърган и смесен с мляко и масло, няма нищо по -вкусно. Можете да се насладите на зърното като топла закуска или да натрупате любимия си протеин отгоре. Без значение как ги ядете, царевичните зърна са абсолютно извън този свят... и о, толкова по -вкусни (и по -здравословни) от кутията.
Царевична крупа със скариди
Обслужва 4
Съставки:
- 5 класове царевица, натрошени и настъргани
- 1/4 чаша мляко
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 пръчка масло
- 3 унции прошуто, нарязани на ивици
- 1/2 лук, нарязан
- 1/3 килограма захарен грах
- 1 чаша царевични зърна
- 1 килограм скариди, обелени и обелени
Упътвания:
- Настържете настърганата царевица и нейните сокове в средна тенджера на средно слаб огън. Добавете млякото и разбъркайте, докато стане гъсто, около пет минути. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана, но оставете на топло.
- Разтопете четири супени лъжици масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете прошутото и гответе, докато покафенее, около пет минути. Добавете лука, граха и царевицата и гответе до омекване, около пет минути. Добавете скаридите и гответе, докато започнат да се къдрят, около две минути.
- Добавете останалото масло в тигана и гответе, докато скаридите са напълно сварени, още около две минути.
- Лъжица царевична зърна в четири купички, отгоре със сместа от скариди и сервирайте.
Други рецепти за зърнени храни
Чили-чедър зърно с царевица на скара и домати
Печено пиле с канела с тиквено-градински зърна
Грис Грюер
