Не можете да си набавите достатъчно тиква от жълъд? Този естествено сладък плод (да, тиква е ботанически плод) е пълен с хранителни вещества, с ниско съдържание на калории и изключително гъвкав във веганската кухня. Тук превръщаме тиква от жълъд в вкусна веганска рецепта за гарнитура, включваща кокосово мляко, френско грозде и портокалова кора.
Не можете да си набавите достатъчно тиква от жълъд? Този естествено сладък плод (да, тиква е ботанически плод) е пълен с хранителни вещества, с ниско съдържание на калории и изключително гъвкав във веганската кухня. Тук превръщаме тиква от жълъд в вкусна веганска рецепта за гарнитура, включваща кокосово мляко, френско грозде и портокалова кора.
Скуош от жълъд на пюре с кокос и касис
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 2 малки тиквички жълъди, разполовени, семената отстранени
- 3 супени лъжици зехтин
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1/2 чаша сушено френско грозде
- 1/2 чаша затоплен портокалов сок
- 3/4 чаша консервирано кокосово мляко, разбъркано добре преди измерване
- 1/4 чаша кленов сироп
- 2 супени лъжици портокалова кора
- 1 чаена лъжичка подправка за тиквен пай или канела
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте фурната до 375 градуса F.
- Натрийте тиква с олио и подправете със сол и черен пипер. Поставете половинките в тавичка за печене, изрязана нагоре и разхлабена с фолио. Печете 30 минути. Извадете фолиото и продължете да печете до омекване. Поставете върху решетка, докато се охлади достатъчно, за да се справите.
- Междувременно поставете касис в портокаловия сок и оставете настрана за 10 минути.
- Използвайте голяма лъжица, за да извадите месото от тиква от жълъдите от половинките и в голяма купа. Добавете кокосово мляко, кленов сироп, портокалова кора и подправки.
- Пасирайте с машинка за картофи до настъргване или гладкост, в зависимост от вашите предпочитания. Добавете още кокосово мляко за по -кремообразна текстура и още кленов сироп за по -сладък вкус.
- Отцедете касис и разбъркайте в тиква. Сервирайте топли.
T
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за веган гарнитура!
