Сушени домати на слънце добавете гурме елемент към тестените изделия и салатите, но цената им в хранителния магазин е скандална. Всъщност те са толкова скъпи, че си мислите, че процесът на сушене на домати е много труден.
Сушени домати на слънце добавете гурме елемент към тестените изделия и салатите, но цената им в хранителния магазин е скандална. Всъщност те са толкова скъпи, че си мислите, че процесът на сушене на домати е много труден. Истината е, че не е. Можете да направите сушени домати пресни от градината си с минимални усилия.
Сушените домати не е задължително да се сушат на слънце. USDA действително позволява дехидратирани или сушени домати да бъдат етикетирани като „сушени на слънце“ и наистина няма разлика във вкуса. Изсушаването на слънце обаче е естествен и безплатен начин да свършите работата.
Всеки вид домат може да бъде изсушен, включително грозде, рома или наследство. Можете да премахнете кожата, като кипнете за няколко секунди, ако искате, но това не е необходимо. нарязваме доматите на четвъртинки и изрязваме семената. Поставете парчетата домат върху решетки върху листа за печене. Подправете с кошерна сол и подправки, ако желаете.
За да изсушите във фурната, печете доматите на най-ниската си фурна (около 150 до 200 F) за 10 до 20 часа. Изсушете на слънце в горещ ден на таблото на колата си. Паркирайте така, че предното ви стъкло да гледа на юг и да получава тонове слънчева светлина. Този процес ще отнеме два дни, така че ги вкарайте вътре за една нощ.
Ще разпознаете, че сте ваши домашно сушени домати се правят, когато имат кожеста текстура и са гъвкави, като стафиди или сушени кайсии. Те не трябва да имат влага или течове. Съхранявайте сушените домати в торбичка с цип в хладилника или фризера.
