Рецепти за борба с рака
Тиквени овесени палачинки със сос от портокалово кисело мляко
Обслужва от 4 до 6
Нискокалорична, но с високо съдържание на антиоксиданти и фибри за борба с рака, тиквата превръща обикновените палачинки в изключителна здравословна закуска - особено когато се комбинира с пълнозърнестата овес и пълнозърнести храни пшеница. Поливащи се с портокаловото кисело мляко-което е украсено със свежа портокалова кора и нарязани орехи-тези палачинки ви дават задоволително (дори като спа) сутрешно хранене.
За палачинките:
1-1/4 чаши овесени ядки
1 чаша пълнозърнесто брашно за сладкиши
2 супени лъжици прясно смляно ленено брашно
1 супена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжичка подправка за тиквен пай
1-1/4 чаши твърда опаковка тиква
3 яйца (или 6 белтъка)
1 чаша нискомаслено мляко (опитайте бадемово или оризово мляко за промяна)
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Рапично масло
За соса:
1 чаша нискомаслено ванилово кисело мляко
1/4 чаша прясно изцеден портокалов сок
1 супена лъжица смляна портокалова кора
1/4 чаша ситно нарязани орехи
Упътвания:
1. За да направите овесено брашно, поставете овесения овес в кухненски робот и пулсирайте, докато се смели. Добавете овесено брашно, пълнозърнесто брашно за сладкиши, ленено брашно, бакпулвер и подправка за тиквен пай в голяма купа и разбийте, за да се комбинират.
2. В отделна голяма купа разбийте заедно тиквата, яйцата, млякото и ванилията, докато се смесят добре. Добавете мокри съставки в купата със сухи съставки и използвайте дървена лъжица, за да комбинирате.
3. Загрейте тиган или тиган на средно висока температура и намажете с масло от рапица. Изсипете 1/4 чаша тесто на тиган и гответе за 2 до 3 минути или докато ръбовете на палачинката стегнат и мехурчетата отгоре на палачинката се спукат. Обърнете и гответе още 1 до 2 минути или докато втората страна леко покафенее. Повторете с останалото тесто.
4. Междувременно в малка купа разбийте заедно съставките на соса. Сервирайте палачинки топли, напоени със сос. Гарнирайте с допълнителни орехи, ако желаете. Насладете се със страна от пресни резенчета портокал или пъпеш.
