Парчета ярко оранжева тиква, печени на огън домати и нахут, окъпани в ароматен сос, придават на тази веганска рецепта за вечеря вкусна привлекателност за очите.
Парчета ярко оранжева тиква, печени на огън домати и нахут, окъпани в ароматен сос, придават на тази веганска рецепта за вечеря вкусна привлекателност за очите.
Свързана история. 45 вегетариански коледни рецепти, които ще направят Вашия празник вкусен
Пикантна тиква и нахут с ориз от жасмин
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 1 чаша ориз от жасмин
- 2 чаши вода или зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици кокосово масло
- 1 лук, разполовен, нарязан на тънки филийки
- 2 чаши тиква на кубчета (или друга зимна тиква или сладки картофи)
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка смляна карамфил
- Щипка люспи от червен пипер
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 3 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици смлян пресен джинджифил
- 1 (15 унции) може да изпечете нарязани на кубчета домати
- 1/2 чаша зеленчуков бульон
- 1 (15 унции) може нахут (боб гарбанзо), изплакнат, отцеден
- 3 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- В средна тенджера на силен огън оставете ориза и водата или бульона да заври. Намалете котлона до ниско и оставете да къкри 25 минути или докато течността се абсорбира.
- Междувременно загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете лука и тиквата и разбъркайте няколко пъти. Покрийте тигана и гответе, като разбърквате от време на време, около 4 минути.
- Добавете кориандър, карамфил и люспи пипер. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте и гответе 1 минута.
- Добавете чесън и джинджифил и гответе, като разбърквате често, около 1 минута.
- Разбъркайте доматите и бульона. Оставете да заври, намалете котлона до средно ниско, покрийте и оставете да къкри 15 минути или докато тиквата омекне.
- Разбъркайте нахута и гответе 5 минути, за да намалите леко соса. Разбъркайте магданоза.
- За да сервирате, изсипете ориз върху чиния за сервиране и отгоре поръсете със смес от тиква.
T
T
T
T
T
T
Забележка: За по-лека версия с по-ниско съдържание на въглехидрати пропуснете ориза и сервирайте с няколко триъгълника пита.
По -вкусно рецепти за веганска вечеря!
