Съвети за скара за вашето барбекю на четвърти юли

Запалете тази скара като професионалист на този Ден на независимостта с тези пет печене на скара съвети от някои от любимите ни готвачи.

Свързана история. Печенето без яйца е възможно с тези 8 заместителя

Ако отговаряте за грила за Четвърти юли празник тази година, уверете се, че не разочаровате в една от най -важните части на деня. В края на краищата празникът е само за семейството, храна и фойерверки. Опитахме някои от любимите ни готвачи, за да получим най -добрите им съвети и трикове за обслужване на грила като професионалист.

1. Планирайте работното си пространство

Повечето скара - особено тези с дървени въглища - не предлагат достатъчно работно пространство за чинии, прибори и др. Боби Флей, телевизионна личност и готвач в пържола Боби Флей в казино и спа хотел Borgata предлага лек: „Печенето на скара е много по -релаксиращо, когато не се опитвате да жонглирате с цяла колекция от чинии и купи ти го направи. Ако грилът ви няма достатъчно място, поставете маса точно до скарата “, казва той. Наличието на достатъчно място също ще ви помогне да държите чинията със сурово месо отделно от вегетарианското намазване и ще поддържа вашето семейство по -здравословно.

click fraud protection

2. Засилете вкуса

Какъвто и да е предпочитаният от вас стил на барбекю - триене, сос или комбинация - този съвет ще ви помогне да засилите аромата във всичките си ястия. Изпълнителният готвач на Sea Crest Beach Hotel Даниел Кени използва пресни билки по нов начин, за да добави вкус. „Просто вземете сноп от любимите си пресни билки и ги използвайте, за да намажете с маринати и масла за допълнителен прилив на вкус“, казва той. Ще се отправим към градината, за да вземем малко розмарин и мащерка веднага.

3. Загрейте тези пържоли

Преди да хвърлите любимото си парче на скара, дайте шанс на месото да се затопли малко. „Извадете артикула, който печете на скара, от хладилника поне 20 минути преди да влезе на скара“, казва готвачът Греъм Елиът от бистрото Graham Elliot и Primary Food & Drink. „По този начин месото е по -близо до стайна температура и ще се готви по -бързо и равномерно. Няма да отнеме толкова време, за да се готви в средата и по този начин ще се избегне овъгляването или преваряването отвън. "

4. Използвайте комин

Ако използвате скара на дървени въглища, готвачите препоръчват да пропуснете запалката. Да, това може да улесни запалването на въглищата, но може да придаде химичен вкус на месото ви, ако използвате твърде много. Грег Ломбарди, главен готвач в Del Frisco’s Grille New York, предлага използването на комин с дървени въглища. „Запалваш огъня с вестници и въглища. Той е много по -бърз и е по -безопасна алтернатива на по -леката течност “, казва той. Друг бърз съвет за безопасност: „Винаги дръжте спрей бутилка вода до скара, в случай че се разпалите“, казва Ели Кирщайн, главен готвач и партньор на The Luminary в Атланта.

5. Използвайте правилните инструменти

Един от любимите ни съвети дойде от Nate Anda от Butchery Red Apron. Той препоръчва „да закупите евтина тухла в магазина за дома и градината и да я увиете във фолио, за да претегляте месото при печене на скара. Това е чудесен начин бързо да изпечете пиле на скара. " Говорете за евтина преса за месо. И не забравяйте винаги да имате термометър. „Нарязването на месото ви, за да се провери готовността, ще освободи всички тези вкусни сокове“, казва Джон Стейдж, основател и майстор на ями на Dinosaur Bar-B-Que. „Всяка плоча от ребра, парче пиле и пържола има своя момент на перфектна готовност и термометър ще ви помогне да намерите това.“

Сега, когато имате всички най -добри вътрешни тайни за убийствено готвене на четвърти юли, не забравяйте да вземете някои Отворете Nature Meat от Safeway за да завършите своя перфектен Ден на независимостта.

Тази публикация е спонсорирана от Safeway.