Без съмнение тъмните листни зеленчуци са любимият ми зеленчук. Освен че е един от най -концентрираните растителни източници на хранителни вещества, листните зеленчуци обхващат широка гама разнообразие от вкусни зеленчуци (от рукола до кресон), са с ниско съдържание на калории и могат лесно да се добавят към ежедневни ястия. Ето пет веган начини да ядете повече зеленчуци.
Без съмнение тъмните листни зеленчуци са любимият ми зеленчук. Освен че е един от най -концентрираните растителни източници на хранителни вещества, листните зеленчуци обхващат широка гама разнообразие от вкусни зеленчуци (от рукола до кресон), са с ниско съдържание на калории и могат лесно да се добавят към ежедневни ястия. Ето пет вегански начина да ядете повече зеленчуци.
5 начина да ядете повече зеленчуци
1. Натрупайте зеленина в сандвичите си
Купете торба с листа от органичен спанак и използвайте всяка възможност да ги включите във вашите сандвичи и завивки. И ние не говорим за един или два от тези зелени листа, ние говорим за щедра шепа. Само една чаша спанак съдържа малко под седем калории, заедно с високи нива на витамини А и С, фолиева киселина и фитонутриенти. Добавяне на повече спанак към вашия
>> Подходящи за деца хумусови обвивки със спанак
2. Яжте зелена салата всеки ден
Независимо дали ядете странична салата с обяда си или правите голяма салата за вечеря, включете яденето на салати в ежедневното си меню. Листните зеленчуци включват: рукола, спанак, ендивия, ром, радик, крес, билки и дори глухарче. Добавете любимите си хрупкави зеленчуци, ядки, плодове, боб и крутони и имате едно вегетарианско ястие, пълно с хранителни вещества.
>> Вкусна лятна салата: Panzanella
3. Включете зелените листа в ястия на зърнена основа
Зърнените салати са изключително гъвкави поради многото вкусни зърна, от които да избирате, безбройните съставки, които могат да се съдържат в тях, и факта, че могат да се сервират студени или горещи. Когато композирате зърнените си салати, разбъркайте обилно количество листни зеленчуци, особено пресни билки, или дори можете да сервирате зърнени салати на легло от листни зеленчуци. За топли ястия на зърнена основа добавете сотено зеле, манголд, спанак, зеле, върхове от цвекло или зеленчуци. За охладени зърнени салати, разбъркайте пресен спанак, кресон, рукола, зеленчуци от глухарче или рапини.
>> Златно цвекло с зеле и кафяв ориз
4. Разбъркайте листните зеленчуци в супа
Листните зеленчуци не само могат да се разбъркват във всяка супа, те добавят насипно състояние, ярък цвят и жизнено хранене. Можете да правите супи на основата на листни зеленчуци или просто да включите нарязани листни зеленчуци към любимата си веганска супа рецепти.
>> Рецепти за супер вегетарианска супа
5. Направете песто или друго намазване
Пресните билки, като босилек, магданоз и мента, са популярни зеленчуци, които да се използват като основа за песто, но крес, рукола и глухарче са вкусни заместители. Направете традиционно песто (без сирене или използвайте вегетарианско сирене в пармезан) или пюрирайте листни зеленчуци с други съставки, като сушени домати, боб гарбанзо, маслини или сърца от маринован артишок за вкусно вегетарианско потапяне или разпространение.
>> Бадемово песто от рукола
