Карфиолът и броколите, които са част от семейството на зеленчуците кръстоцветни, борба с рака, добавят сърдечна текстура към тази вкусна рецепта за веганска вечеря, включваща киноа, стафиди и кокосово мляко. Поставете това пикантно ястие на радара си за романтично вегетарианско събирание на Свети Валентин.
Карфиолът и броколите, които са част от семейството на зеленчуците кръстоцветни, борба с рака, добавят сърдечна текстура към тази вкусна рецепта за веганска вечеря, включваща киноа, стафиди и кокосово мляко. Поставете това пикантно ястие на радара си за романтично вегетарианско събирание на Свети Валентин.
Свързана история. 45 вегетариански коледни рецепти, които ще направят Вашия празник вкусен
Кръстоцветно къри с киноа
Обслужва 6
Съставки:
-
T
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лук, разполовен, нарязан на тънки филийки
- 3 чаши цветчета броколи
- 3 чаши цветчета от карфиол
- 2 моркова, нарязани на кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици ситно нарязан пресен джинджифил
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1 до 2 супени лъжици червено къри, в зависимост от вашия вкус
- 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1 чаша бяло вино
- Кората на 1 лайм
- 1 (15-унция) кокосово мляко, разклатено добре преди отваряне
- 1-1/2 чаши варено червено киноа
- 2/3 чаша стафиди или сушено френско грозде
- 1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз или кориандър
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Добавете зеленчуци и гответе, като разбърквате често, докато омекнат.
- Добавете чесън и джинджифил и подправете със сол и черен пипер, къри и мащерка. Гответе, като разбърквате, 1 минута или докато ухае.
- Добавете вино и кора от лайм, като изстържете дъното на тигана, за да разхлабите зачервените парченца. Оставете да заври. Разбъркайте кокосовото мляко и оставете да заври (не кипете).
- Разбъркайте киноа и касис и оставете да къкри. Поръсете с пресни билки и сервирайте веднага.
T
T
T
По -вкусно вегетариански празнични рецепти!
