Ммм карфиол. Обичате зеленчуците, но не понасяте миризмата на готвене? Ние също не можем. Ето как да намалите тази воня.
Карфиол и подобни зеленчуци, като броколи и зеле, трябва да се консумират редовно. Карфиолът е пълен с витамини от група В, витамин К, омега-3 мастни киселини, витамин С и калий.
Той може да помогне за предотвратяване на рак, да намали риска от затлъстяване и диабет, да подпомогне храносмилането и да намали риска от сърдечно -съдови заболявания. Не само, че е здравословно, но е и вкусно... ако успеете да преодолеете вонящата миризма, която отделя при готвене!
Защо карфиолът мирише?
Първо, суровото карфиол няма мирис, само варено карфиол има. Причината? Карфиолът съдържа серни съединения, които естествено миришат неприятно и се извеждат при готвене. Поради това никога няма да можете напълно да премахнете миризмата, но можете да я сведете до минимум.
Съвети за готвене на карфиол
Най -добрият начин да готвите карфиол е да го задушите или задушите. Гответе на пара за 5 минути (за малки цветчета) до 15 минути (за цяла глава). Ако решите да задушите, добавете малко зехтин и малко подправка и задушете до хрупкавост, около 5 минути.
Както и да решите да сготвите карфиола си, никога не го преварявайте. Той не само премахва ценните хранителни вещества от храната ви, но и преваряването също помага да се създаде неприятната миризма. Никой не обича миризлив, кашаст карфиол!
Как да намалим миризмата
Вече споменахме основния начин за намаляване на миризмата, като избягваме преваряването на карфиола. Има и няколко други трика, които също могат да помогнат:
- Добавете няколко парчета хляб към водата, когато кипнете карфиол.
- Запазете го бял, като добавите към него няколко супени лъжици лимонов сок, когато готвите.
- Добавете супена лъжица оцет към водата - това също помага да се запази бял.
- Добавете дафинов лист или екстракт, като ванилия или лешник, към водата, за да прикриете миризмата.
- Избягвайте да го готвите в алуминиев или железен тиган.
Ако все пак завършите с миризлива вечеря, бъдете сигурни, че няма да има вкус по начина, по който мирише. Отворете прозорците, запалете няколко свещи и напръскайте освежител, за да прикриете миризмата.
Нашите най -добри рецепти от карфиол
- Насладете се на сос Алфредо по здравословен начин кремообразен карфиол сос Алфредо.
- Станете вегетарианец с това кускус от карфиол с карамелизиран лук, череши и козе сирене.
- Бъдете пикантни с това Sriracha печен карфиол с хладен сос за потапяне на кисело мляко.
- И нашият личен фаворит: Пюре от печено карфиол и халапеньо.
Още кухненски проблеми
В туршия: Какво да правим със суха торта
В туршия: Как да поправим бучка сос
В туршия: Как да избегнем гумени картофено пюре
