Пастата обикновено се приготвя в подсолена вода. Но готвенето му в пилешки или зеленчуков бульон добавя изцяло нов вкус, който гарантира, че вечерята ще бъде хит.
Цялото ми семейство обича паста. Няма значение дали е покрит със сос или просто е подхвърлен с пресни зеленчуци. Ако е паста, ще бъде изядена. Но през цялото време, в което правех спагети, пене или равиоли, никога не съм го приготвял на склад. Винаги следвам указанията на кутията и го приготвям в подсолена, вряща вода. Но след това Родители списание предложи да се готви пастата в пилешки или зеленчуков бульон вместо. Това беше откровение. Юфките не само се приготвиха, но и придобиха аромата на бульона, правейки ги още по -възхитителни и извеждайки ястието на съвсем нова и неочаквана височина. Определено го правя отново и следващия път ще опитам телешки или зеленчуков бульон.
Паста от броколи с наденица
Обслужва 4
Съставки:
- 3 чаши пилешки бульон
- 2 чаши вода
- 10 унции пене
- 1 (1 килограм) торба замразени нарязани броколи
- 1 супена лъжица зехтин
- Колбас с 2 връзки, нарязан
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- Сок от 1 лимон
- Сол и черен пипер на вкус
- 1/2 чаша настърган пармезан
Упътвания:
- Оставете пилешкия бульон и водата да заври в голяма тенджера на силен огън. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката. Около шест минути преди макароните да са готови, добавете броколите и продължете да готвите още четири или пет минути. Отцедете, като запазите половин чаша течност за готвене и върнете пастата и броколите в тенджерата.
- Докато пастата и броколите се готвят, загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Варете наденицата три до четири минути или докато покафенее.
- Добавете наденицата и всяко масло от тигана към макаронената смес. Разбъркайте кората, лимоновия сок, солта, черния пипер и запазената течност за тестени изделия. Прехвърлете макаронената смес в голям съд за печене, поръсете с пармезан и сервирайте.
Други рецепти за броколи
Гювеч от печени броколи
Пластове броколи и шунка
Кремообразна супа от броколи
