Докато празнувате червеното, бялото и синьото през юли, помислете за хвърлянето на моята звезда Салата заедно като здравословна размяна.
T
t Лятото е тук. Пригответе се за осем седмици слънце, плуване и барбекю. Опитвам се да поддържам форма този сезон и да не стана жертва на всички тежки макаронени изделия или картофени салати, които неизбежно попадат на всяка маса за барбекю. Очевидно ръцете ми ще намерят чипа и купата. Научих се да приема, че ще има храни, на които да се наслаждавам, когато ме поканят на парти това лято. За да се почувствам по -малко виновен за разхвърлянето на чипс и картофи и да отпразнувам червеното, бялото и синьото, създадох чиста и здравословна салата със звезди.
T 
Звездна салата
Съставки:
-
T
- 1 средно голяма джикама
- 16 унции ягоди
- 8 унции боровинки
- 1 чаша сурово киноа
- 5 унции рукола
- 10 листа прясна мента
- 1-1/2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка лимонова кора
- 10 листа босилек, нарязани
- Сол и черен пипер
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Пригответе киноа според инструкциите на опаковката. Оставете настрана да се охлади.
- Джиката, ягодите и ментата се нарязват на ситно. В много голяма купа за сервиране комбинирайте рукола, джикама, боровинки, ягоди и мента. Добавете киноа, след като се охлади.
- В бутилка за дресинг (използвах малък буркан Mason) комбинирайте зехтина, лимоновия сок, лимоновата кора, босилек, сол и черен пипер. За парти, продължете и хвърлете дресинга със салатата. Ако планирате да запазите тази салата като храна през седмицата, обличайте всяка порция, за да предотвратите увяхване.
T
T
t Сладостта на плодовете балансира пиперливата рукола и създава собствено парти в чинията ви. А с киноа, добавена към тази салата, дори получавате протеини. Звездната салата е толкова свежа и здравословна, че съм готов да се обзаложа, че повечето купонджии ще вземат клещите за салата, за да сервират секунди, може би дори трети.
t Между другото, ако харесвате това, което виждате тук и можете да отделите минута, преминете към Битката на блоговете на списание Arizona Foothills 2014 и гласувайте за Тази мацка яде чиста! Можете да гласувате ежедневно и често! (Няма какво да се регистрирате или купувате.)
t Щастлив Четвърти юли.
t XO, Тази мацка
