Преглед на готварската книга: Иса го прави - тя знае

Гладни ли сте за свеж, достъпен веган рецепти? След това отворете Isa Does It, от Isa Chandra Moskowitz! Всички готвачи ще се насладят на тези рецепти, приготвени с достъпни съставки.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Купете книгата сега >>

Привлечете се

Иса Чандра Московиц е популярният блогър за храна зад Post Punk Kitchen и автор на няколко допълнителни готварски книги. За тези, които може да са любопитни за веганската кухня, или тези, които търсят глътка свеж въздух вегетариански ястия или всеки, който просто обича страхотни рецепти, трябва да прелистите страниците на това Книга. Те ще ви привлекат!

Тази здрава веганска готварска книга, Иса го прави: Удивително лесно, диво вкусно Вегански рецепти за всеки ден от седмицата, има мисия: „да ви вкара в кухнята, да готвите задоволителни ястия с пресни съставки всеки ден от седмицата. " Рецептите и великолепните изображения ще ви преведат през създаването на задоволителен, ароматен ястия. Съветите за инструменти и приспособления, основни килери и полезни умения с ножове ще ви помогнат в процеса.

Как го прави Иса

„Толкова е важно, че сте доволни от храненията си по всякакъв начин“, казва Иса. „От вкус, очевидно, до ситост. Първо, важно е да знаете техниките, които създават задоволителни вкусове. Получаването на добро съдържание на вегетариански протеини е лесен начин да подобрите вкусовете си. " Ще намерите всичко това и още в Иса го прави. Започвайки със супи, преминавайки през салати, орейки макаронени изделия и ризото и превъртайки на пара през много други ястия и съставки и завършвайки с десерт, Иса обхваща толкова много в тази книга.

Иса отбелязва, че тя „опрости килера и стила си на готвене“, откакто се премести от Ню Йорк, но без да оставя след себе си вкус и креативност. Тя разработи тази книга и нейните рецепти „с мисъл за съставките на килера“, за да поддържа нещата достъпни и достъпни.

Опции за вашето хранене

Изображенията на цялата страница в книгата, заснети от Ванеса Рийс, са примамливи. Ще попаднете на рецепти като Gardeny Shiitake & Chard Fusilli, Tofu Mushroom Stroganoff, Thai Chili от Red Lentil и Chipotle Sage Hash. И за десерт, портокалов шоколадов чип Бунд, ягоди и кремообразен хляб и шоколадови бисквитки с джинджифил.

Иса включва бележки по пътя за близо 200 рецепти, много от които могат да бъдат направени за 30 минути или по -малко. Нейната книга е забавна и приятелска, а указанията за рецептите ще ви успокоят.

Опитайте рецепта от Иса го прави

Островни бургери от черен боб с нектаринова салса

Добив 8

Съставки:

За бургерите

• 1 (15 унции) консервиран черен боб, изплакнат и отцеден (1-1/2 чаши)
• 1 (15 унции) може грах с черни очи, изплакнат и отцеден (1-1/2 чаши)
• 1/2 чаша ситно нарязан червен пипер
• 1 чаша ситно нарязан лук
• 3 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър
• 1 супена лъжица плюс 2 чаени лъжички ямайски къри на прах
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаша зеленчуков бульон
• 2 чаени лъжички пресен сок от лайм
• 1 чаша галета panko

За нектариновата салса

• 2 нектарина, нарязани на парчета 1/4 инча
• 1/4 чаша ситно нарязан червен лук
• 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
• 1 супена лъжица пресен сок от лайм
• 1 халапеньо, семена и ситно нарязани
• 1 чаена лъжичка нектар от агаве
• Зехтин, за пръскане или четкане на тигана
• 8 кифлички за бургер

Упътвания:

За салсата

1. Просто смесете всичко заедно в купа.

За бургерите

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. В средна купа използвайте малка машина за картофи (или силна вилица), за да намачкате черния боб и грахата с черни очи. Те трябва да са добри и кашасти, но не напълно пюрирани, с няколко зърна, които все още могат да бъдат идентифицирани в сместа.
3. Добавете червения пипер, лук, кориандър, къри на прах, сол, бульон и сок от лайм и разбъркайте добре.
4. Смесете панкото, докато всичко се задържи.
5. Приберете в хладилник за около 10 минути, или докато салсата е готова.
6. Постелете лист за печене с пергаментова хартия и напръскайте или намажете с масло.
7. Оформете сместа за бургери на 8 банички с дебелина около 1 инч.
8. Напръскайте или намажете с малко повече масло и печете 15 минути.
9. Обърнете бургерите и печете още 12-15 минути, докато хубаво покафенеят.
10. Напълнете всеки бургер в кифличка и отгоре залейте със салса.
11. Сервирайте!

Бележки:

• Тази рецепта се наполовина добре! Използването само на един вид боб е може би най -добрият ви залог, ако го намалите наполовина и мисля, че обикновеният черен боб работи по -добре самостоятелно.
• Ако не искате да правите салса (въпреки че е толкова лесно), можете просто да нарежете няколко парчета манго, нектарин или ананас. Обичам сладостта тук, така че бих казал да отидете по този път вместо обикновен стар кетчуп, но хей, малко кетчуп никога не навреди на никого.

За автора

Иса Чандра Московиц е най-продаваният автор или съавтор на хитовите книги Veganomican: The Ultimate Vegan Cookbook, Веган с отмъщение, и много други заглавия. Нейният уебсайт, Post Punk Kitchen, е обичан от милиони. Иса готви веганска буря повече от две десетилетия и е обявен за любим автор на готварска книга VegNews в продължение на седем години. Израснала в Бруклин, тя живее в Омаха, Небраска.

Още отзиви за готварска книга

Южната бавна готварска печка
Седмица в ден
Готвене с любов