Този уикенд пригответе вкусна закуска. Тези мини понички с рикота, потопени в горчив сладък шоколад или осолен карамелен сос, си заслужават калориите!
Свързана история. Безглутеновият лимонов маков хляб на Giada De Laurentiis е светло и пикантно лакомство след всичко това празник
Пържени вкусове
Този уикенд пригответе вкусна закуска. Тези мини понички с рикота, потопени в горчив сладък шоколад или осолен карамелен сос, си заслужават калориите!
Забравете магазина за понички-влажни, пухкави понички от рикота без глутен с нотка на цитрусови плодове са само на минути.
Рецепта за понички за мини рикота без глутен
Адаптирано от Готвене за приятели на Уилямс-Сонома: свежи начини да се забавлявате със стил
Дава 16-24 понички, в зависимост от размера
Съставки:
- Рапица или растително масло за пържене
- 1/2 чаша супер фино оризово брашно
- 1/4 чаша картофено нишесте
- 2 супени лъжици нишесте от тапиока
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша пълномаслено сирене рикота
- 2 яйца, леко разбити
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Пудра захар
- Горчив сладък шоколадов сос (рецептата следва)
- Потапящ сос от осолен карамел (следва рецептата)
Упътвания:
- Загрейте няколко сантиметра масло в малка, тежка тенджера до 370 градуса F.
- Докато маслото се нагрява, комбинирайте оризовото брашно, картофеното нишесте, тапиокото нишесте, бакпулвера, лимоновата кора и солта в средна купа. В голяма купа комбинирайте рикотата, яйцата, захарта и ванилията. Добавете брашнената смес към сместа от рикота и разбийте, докато се смеси.
- Работейки на малки партиди, пуснете натрупаните супени лъжици тесто в горещото масло, като го обръщате от време на време, докато външността стане златиста и вътрешността се свари, около 4 минути. С помощта на щипки или лъжица с решетка прехвърлете върху чиния, покрита с хартиена кърпа, за да се отцеди.
- Леко поръсете с пудра захар и сервирайте с горчив сладък шоколад и сосове за потапяне с осолен карамел.
Рецепта за горчив шоколадов сос
Съставки:
- 1/2 чаша тежка сметана
- 2/3 чаша горчив сладък шоколадов чипс
Упътвания:
- В малка тенджера загрейте сметаната до гореща, но не заври.
- Поставете шоколадовия чипс в безопасна за микровълнова фурна и микровълнова на интервали от 30 секунди, докато омекне. Разбъркайте до гладкост.
- Разбийте горещата сметана в разтопения шоколад до гладка смес.
Рецепта за сос от солен карамел
Съставки:
- 1 чаша захар
- 1/4 чаша вода
- 3/4 чаша тежка сметана
- 2 супени лъжици масло
- 1 чаена лъжичка морска сол
Упътвания:
- В малка тенджера с тежко дъно на средно слаб огън комбинирайте захарта и водата. Загрява се, като се разбърква, докато захарта се разтвори. Увеличете котлона до средно висок и оставете да заври, без да разбърквате, като измиете всички кристали отстрани на тигана с влажна силиконова или четка за сладкиши.
- Вари се, докато сиропът стане наситено кехлибарен.
- Свалете сместа от котлона и внимателно разбъркайте гъстата сметана внимателно, тъй като сместа ще шупне. Разбъркайте маслото и солта.
Повече ежедневен вкус
Лимонов тарт без глутен
Шоколадови парченца бисквити с фъстъчено масло без брашно
Вегански черешов шоколадов сладолед
