Ако някога сте се чудили на какво се запасява диетолог, имаме лъжичката. Помолихме Ашли Палмър, диетолог от частната практика, да ни каже какви храни винаги има в кухнята си и защо.
1
Кокосово масло
Може да пиете кокосова вода или да използвате кокосово мляко в готвенето си, но кокосовото масло в момента е в центъра на вниманието - по основателна причина. „Кокосовото масло е едно от най -здравословните масла за готвене“, казва Палмър. Царевичното масло, растителното масло или масло от рапица имат възпалителни свойства и могат лесно да се окисляват при висока температура, което означава, че те се превръщат в свободни радикали, които могат да причинят възпаление в телата ни, обяснява тя. „Въпреки че зехтинът има някои полезни свойства, той също може да се окисли при висока температура, така че не се препоръчва за готвене на висока температура.“ Кокосовото масло също е с високо съдържание на нещо, което Палмър нарича триглицериди със средна верига, за които е доказано, че имат много метаболитни ползи като повишаване на енергията и поддържане на здравословно състояние тегло.
2
Обогатени с Омега 3 яйца
Тъй като не винаги е лесно да се набавят достатъчно незаменими мастни киселини в нашата диета, като омега 3, Палмър предлага да се допълни с обогатени яйца. „Нашите хранителни доставки са много дисбалансирани по отношение на нашите омега 3 и омега 6 мастни киселини. Това води до провъзпалително състояние, което прави болестта, наддаването на тегло и ниската енергия неизбежни “, казва тя. С добавянето на някои здравословни омега -3 тя обяснява, че можем да започнем да променяме възпалителния баланс в наша полза и да подобряваме здравето си в дългосрочен план. Докато „обогатяването“ на храната обикновено се извършва чрез преработка на храни, това не важи за яйцата, казва Палмър. „Пилетата се хранят с лен като част от диетата си, която в тялото им се превръща в по -важните форми на омега 3 - EPA и DHA. Хората могат да преобразуват само около една трета от омега 3 в лен в тези важни форми. "
3
Дива уловена сьомга
Направете си здравословна услуга и добавете риба към диетата си. Но не всякаква риба. Изборът на Палмър е дива уловена сьомга. „Дивата уловена сьомга не само е чудесен източник на протеини, но и отново е чудесен източник на омега 3 мастни киселини“, казва тя. Опитайте да изпечете сьомгата си на скара или да я изпечете и да я сервирате с задушени листни зеленчуци (като манголд или спанак) и лимонова киноа.
4
Зелени зеленчуци с листни зеленчуци
Що се отнася до храненето, Палмър казва, че „зеленото е новото бяло“, така че започнете да се запасявате с листни зеленчуци, ако все още не сте го направили. „Нашата култура е прекарала твърде дълго в яденето на бели храни като пълнител и основа“, обяснява тя. „Вместо това сменете белите за зелени, независимо дали става дума за маруля, зеле, зеле, броколи и т.н. Поддържам хладилника си добре зареден с голямо разнообразие от зеленчуци. "
5
Замразени органични плодове
Лесни за използване, универсални, вкусни и здравословни, горските плодове са важен елемент, който да добавите към списъка си за пазаруване. „Зърната са с нисък гликемичен индекс и с високо съдържание на антиоксиданти, което ги прави много очевидна суперхрана“, потвърждава Палмър. Макар че при някои бюджети може да е невъзможно напълно органично, тя обяснява, че горските плодове трябва да са на високо място в списъка за приоритизиране поради тънката им кожа, която се яде (за разлика от авокадото или бананите, които имат защитна защита покриване). "Получаването на биологични плодове може да бъде много скъпо, но открих, че има много замразени сортове, които са по -евтини от пресните."
6
Морски зеленчуци
Рибата не е единствената храна, която излиза от морето. Морето също е източник на здравословни зелени зеленчуци. „Морските зеленчуци, подобно на водораслите, са не само чудесен източник на фибри, но и естествено богати на йод, който е от съществено значение за здравето на щитовидната жлеза“, обяснява Палмър. Тя отбелязва, че има много видове, включително нори (в какво е увито вашето суши), водорасли, вакаме (това, което често ще намерите в супа мисо) и араме сред много други. и много различни препарати и рецепти за морски зеленчуци.
Натисни тук >>
Още съвети за здравословно хранене
Фитнес в чаша: Какво прави здравословната напитка?
Есенни плодове и зеленчуци, които се борят с рака
Проучването показва, че трябва да пиете кафе, само не прекалено много
