Един умен начин да улесните чистото хранене - Page 2 - SheKnows

Рецепта за пица с тиган от нахут

Тази пица без зърно се отличава със смес от пикантни близкоизточни вкусове. Това е нещо като пица с дълбоко ястие-най-добре се наслаждавайте с вилица и нож. Ако искате, поръсете готовата пица с любимото си песто.

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

Съставки:

• 1 чаша брашно от нахут (брашно от боб гарбанзо)
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер без алуминий
• 1/4 чаена лъжичка морска сол
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/4 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1 чаша зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 1/4 чаша доматен сос от наследство (вижте рецептата по -долу)
• 1 чаша ситно нарязано къдраво зеле
• 1/2 чаша тънко нарязани гъби
• 1 малък лук, много тънко нарязан
• 1/4 чаша сос от билки от кашу от моркови (вижте рецептата по -долу)
• Натрошени люспи червен пипер, за гарнитура

Упътвания:

1. В голяма купа комбинирайте брашното, бакпулвера, солта, черния пипер, кимиона и кориандъра; Смесете добре. Бавно разбийте бульона, докато сместа стане гладка като тесто за палачинки.
2. В средно чугунен тиган на котлона, загрейте маслото на средно силен огън. Добавете брашнената смес, така че да покрие напълно дъното на тигана. Гответе, докато дъното стане златисто кафяво, около 5 минути, след което обърнете и гответе от другата страна до златисто кафяво, още 3 - 4 минути.
3. Загрейте бройлера.
4. Добавете доматения сос от наследството, като използвате задната част на голяма супена лъжица, за да покриете цялата повърхност на кората, с изключение на 1/2 инча около ръба. Отгоре поръсете зелето, гъбите и лукът, а след това поръсете със соса от билки от кашу от моркови. Поставете под бройлера, докато зелето стане хрупкаво, 4 - 6 минути. Поръсете с люспи червен пипер и сервирайте топло.

Рецепта за сос от билки от моркови

Добив 1 чаша

Съставки:

• 2 големи моркови, обелени и нарязани
• 1/4 чаша сурово кашу
• 1/4 чаша ситно нарязан пресен босилек
• 1/4 чаша ситно нарязан пресен плосък лист магданоз
• 1/4 чаша ситно нарязан спанак
• 1/2 чаша екстра върджин зехтин
• Прясно изцеден сок от 1 голям лимон
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• Щипка чили на прах, плюс още, на вкус

Упътвания:

Комбинирайте морковите, кашуто, босилека, магданоза и спанака в кухненски робот и обработете до гладкост. Добавете олиото, лимоновия сок, солта, пипера и чили на прах и пулсирайте, за да се комбинират. Добавете още чили на прах, ако обичате по -лют сос. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до 2 дни

Рецепта за доматен сос Heirloom

Добива 3 чаши

Този доматен сос е чист и сладък - позволява на доматите наистина да блестят. Можете също така да добавите пресен магданоз или да оставите босилека, ако желаете.

Съставки:

• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 скилидка чесън, смлян
• 3 - 4 големи домати от наследство (около 3 килограма), посяти
• 8 листа пресен босилек, нарязани на шифонада
• Морска сол и прясно смлян черен пипер, на вкус

Упътвания:

1. В средна тенджера загрейте маслото на среден огън. Добавете чесъна и задушете за 30 секунди. Добавете доматите и босилека и оставете соса да заври. Гответе, като разбърквате често, докато течността се абсорбира, около 15 минути.
2. Извадете и изхвърлете листата босилек. С помощта на ръчен блендер пюрирайте соса и след това го върнете на котлона на среден огън. (Ако нямате ръчен пасатор, прехвърлете соса в обикновен пасатор, оставете да се охлади малко и след това пюрирайте; върнете го в тенджерата.) Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте топли.

Текст откъс от Хранене чисто, © 2015 от Ами Валпоне. Възпроизведено с разрешение на Houghton Mifflin Harcourt. Всички права запазени.