Всички сме изпитвали изгаряне във фризер: Тези неприятни, кристализирани или тъпи петна, които се появяват върху всякакви предмети във фризера ни, от сладолед до месо. Ето какво го причинява и как да го предотвратим.
Въпреки че изгарянето във фризера технически не разрушава замразената ви храна, това я прави неприятна за ядене. С няколко прости стъпки можете да предотвратите това и да запазите замразените храни най -пресни.
Научете тънкостите на замразяването в това грунд за замразяване >>
Защо се случва
Изгарянето във фризер възниква, когато въпросният хранителен продукт е изложен на въздух, така че водните молекули се изпаряват (добре, технически, сублимират), а храната изсъхва и се окислява.
Как изглежда
Понякога изгарянето във фризера е под формата на бучки ледени кристали по повърхността на храната (помислете за сладолед, който е бил в хладилника твърде дълго). Алтернативно, най -често с червено месо, той може да промени цвета на повърхността и да я изсуши.
Какво означава
Макар и неприятно, изгарянето във фризера не означава, че храната е опасна за ядене. За сладолед просто изстържете горните кристали и сте като нови. Той може да промени вкуса и текстурата на месото, така че отсечете засегнатата област, ако е достатъчно малка, и размразете както обикновено.
Как да го предотвратим
Има няколко прости начина за предотвратяване на изгарянето във фризера:
- Плътно запечатайте всички продукти, които да бъдат замразени, в херметически затворени контейнери. Това могат да бъдат тежки фризерни торби или пластмасови контейнери. Не забравяйте да оставите малко допълнително място в контейнера, за да позволите на артикула да се разшири при замразяване. В противен случай може да се счупи уплътнението на торбата или контейнера и да се получи изгаряне във фризера.
- Ако замразявате остатъците, уверете се, че са напълно охладени, преди да ги опаковате и поставите във фризера.
- Уверете се, че фризерът е настроен на 0 градуса F или по -ниска. Поддържайте температурата на фризера възможно най -постоянна, като отваряте вратата на фризера само когато е необходимо и не я оставяте отворена за дълго (не пъхайте главата си там, за да се охлади!).
- Етикетирайте всичко във фризера с датата, на която сте го поставили там. Проверете насоки на FoodSafety.gov за да видите колко дълго различните хранителни продукти безопасно ще се съхраняват във фризера.
Още съвети за съхранение на храни
Как да замразите всичко
Как да запазим храната свежа възможно най -дълго
Опреснителен курс за хладилник
