Насладете се на тази рецепта за вегетарианска салата от тиква с тиква. Той е чудесен като гарнитура, но също така е задоволителен като основното ястие.
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
Тиквата от жълъд, както и цялата зимна тиква, е пълна с хранителни вещества, които насърчават здравето. Свържете го с други хранителни (и вкусни) съставки и ще имате едно мощно ястие.
Сквош от жълъд с натрошени лешници и сушени череши (сервира 4)
Съставки:
- 1 голяма тиква от жълъд
- 1 чаша лешници, едро натрошени
- 1 чаша сушени череши
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз
- 1/4 чаена лъжичка или повече къри на прах
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- Намачкайте цялата с вилица. Поставете тиква върху лист за печене и печете 40 минути или докато омекне, когато се изстиска. Не го преварявайте, защото ще бъде прекалено мек за нарязване на кубчета за салатата.
- Извадете тиквата от фурната и оставете настрана, докато се охлади достатъчно, за да се справи.
- Нарежете тиква на половина по дължина и извадете семената и накъсаните парчета. Използвайте остър нож и нарязвайте месото на кората на решетка. Използвайте голяма лъжица, за да извадите леко кубчета тиква навътре в голяма купа.
- Добавете лешници и сушени череши и внимателно разбъркайте, за да се комбинират.
- В малка купа разбийте заедно маслото, оцета, магданоза и кърито. Изсипете половината от дресинга върху тиквата и подправете със сол и черен пипер. Внимателно хвърлете, за да намажете тиква с винегрет.
- Сервирайте топло с допълнителен винегрет отстрани.
Още вегански статии
Бисквитки с подправки от клен
Шоколадов портокал
Овесена каша от банан
