Напоследък чуваме много за достойнствата на безглутенова диета, благодаря за различни твърдения, че отказът от глутен може да означава лесен път към отслабване и постигане на тялото, което искате. Но за някои хора - тези с цьолиакия -безглутеновото хранене е единственият избор, който имат за справяне с болестта. Тъй като все още има толкова много объркване около цьолиакия и какво означава да бъдете диагностицирани, ние сме тук, за да хвърлим малко светлина върху това управляемо, но силно неразбрано състояние.
Говорихме с Алис Баст, президент на Национална фондация за осведоменост за целиакия, за да научите повече за това често срещано, но недостатъчно диагностицирано заболяване. Тя стартира фондацията като начин за повишаване на осведомеността за болестта и подобряване на качеството на живот на страдащите.
Цьолиакия 101
Цьолиакия е автоимунно храносмилателно заболяване, което уврежда ворсинките, части от тънките черва, които подпомагат усвояването на хранителни вещества. Той се задейства от консумацията на глутен, който се съдържа в пшеница, ечемик и ръж. Когато хората с цьолиакия ядат храни, съдържащи глутен, имунната им система реагира с увреждане ворсинките, и когато вилите се повредят, тялото не е в състояние да абсорбира хранителни вещества в кръвообращението.
Ако не се лекуват, хората с цьолиакия могат да развият допълнителни усложнения като други автоимунни заболявания, остеопороза, заболявания на щитовидната жлеза и рак.
Симптоми
Три милиона американци имат цьолиакия, но само около 5 % от тях са точно диагностицирани. За разлика от други заболявания, със специфичен набор от ясни симптоми, целиакия може да се прояви по различни начини и да бъде сбъркана с безброй други състояния, обяснява Баст. Всъщност съществуват изумителните 300 възможни симптоми на цьолиакия, което прави диагнозата много трудна. Поради това 95 процента от целиакия не са диагностицирани или неправилно диагностицирани с други състояния.
Някои от най -честите симптоми на цьолиакия включват:
- Умора
- Болки в ставите
- Подуване или газове
- Главоболие
- Депресия
- Сърбящ кожен обрив
- Раздразнителност
- Обезцветени зъби
- Рани в устата
Всеки човек с цьолиакия може да има различна комбинация от симптоми или дори изобщо никакви.
Диагностика
На Баст са били необходими осем години, за да получи правилна диагноза - и това не е необичайно. Това може да отнеме от 6 до 10 години, обяснява тя поради широката гама от възможни симптоми, които често имитират тези на други заболявания. Ако смятате, че може да имате цьолиакия, първата стъпка е да направите преглед на симптомите си. Celiaccentral.org има a контролен списък можете да изтеглите, за да получите по -добра представа дали трябва да поискате от Вашия лекар кръвен тест за цьолиакия, наречен панел за целиакия. Страдането от някой от симптомите, особено за дълъг период от време, може да показва, че трябва да бъдете изследвани. „Искам хората да знаят, че това е сериозно автоимунно заболяване и с един прост тест можем да помогнем на хората с цьолиакия да живеят по -пълноценно“, казва Баст. „Нашата цел е да диагностицираме 1 милион души до 2015 г.
Разпространението на болестта се увеличава и на всеки четири години разпространението се удвоява, въпреки че засега няма индикации защо.
Да живееш с цьолиакия
Няма лечение за цьолиакия. The само Вариант за справяне с болестта е да се откажете завинаги от глутена. „Диета без глутен е медицинска необходимост“, обяснява Баст. Тя подчертава обаче, че яденето без глутен не означава да живеете на скучна, скучна храна. „Вече не е нужно да се отказвате от любимите си храни и закуски. Във вашия супермаркет има продукти с чудесен вкус “, казва тя. Основното е да вземете сериозно новия си начин на живот без глутен. "Яденето дори на малко количество глутен може допълнително да увреди тънките черва и да попречи на усвояването на хранителните вещества."
Живот без глутен
Вместо да се притеснявате за това, което не можете да ядете, съсредоточете се върху храните, които приемате мога имам. Има много храни без глутен, които можете да запасите. Баст препоръчва да пазарувате по периметъра на супермаркета и да натоварите количката си с цветни плодове и зеленчуци - нещо, което всеки трябва да прави за оптимално здраве. Други опции включват ориз, киноа, бобови растения, паста на ориз, леща, елда, постно месо-и компании като Post сега предлагат безглутенови версии на популярни храни. Ако не сте сигурни откъде да започнете, добра идея е да посетите диетолог, който да ви помогне да започнете да изграждате добре закръглено, здравословно меню. „Не се страхувайте да експериментирате с вашата диета“, казва Баст. Започнете с някои лесни рецепти без глутен.
Да бъдеш диагностициран с цьолиакия, макар и да не е идеален, не означава, че животът ти трябва да се промени много. „След като сте диагностицирани, животът ви се подобрява“, казва Баст. "Болестта няма да ви задържи."
Как да направите любимата си рецепта без глутен
Научаването, че имате непоносимост към глутен, не означава, че трябва да се откажете от любимите си рецепти. Ето някои начини да промените традиционните рецепти в такива, на които да се насладите.
Още съвети за здраве и уелнес
Как да бъдем здрав модел за подражание
5 съвета как да направите здравето си приоритет
Започнете здравословен начин на живот
